Antonio Serrano lanza dos nuevos vinos en la Ribera del Duero soriana

Antonio Serrano, viticultor originario de Villarrobledo, ha presentado este jueves en Villálvaro, Soria, sus dos nuevos vinos: Cabeza Lobera 2023 y Cabeza Lobera Crianza 2022. Este lanzamiento supone un paso importante en su trayectoria, ya que tras años de trabajo en su localidad natal ha decidido apostar por la Ribera del Duero soriana, una zona menos conocida dentro de la denominación de origen.

Villálvaro se sitúa a más de 900 metros de altitud y se caracteriza por inviernos duros y veranos con grandes diferencias térmicas. El entorno es natural y poco intervenido, cerca del cañón del río Lobos. Serrano ha explicado que su objetivo no es aprovecharse del territorio, sino interpretarlo y reflejarlo en sus vinos. Según el propio enólogo, estos vinos buscan transmitir la autenticidad del lugar y el respeto por el viñedo.

Cabeza Lobera 2023 está elaborado principalmente con uva Tempranillo y ha pasado nueve meses en barricas de roble francés. Se trata de un vino con perfil frutal y toques balsámicos, que combina estructura y taninos bien integrados. Por su parte, Cabeza Lobera Crianza 2022 ha permanecido dieciocho meses en barrica y muestra una mayor complejidad aromática, con notas de fruta madura, especias y regaliz.

El proyecto de Antonio Serrano en Soria comenzó hace cuatro años. Aunque mantiene vínculos con Villarrobledo, donde también existen viñedos en altitud y suelos pobres, ha encontrado en Villálvaro un lugar donde la Ribera del Duero muestra una faceta menos conocida. En esta zona cuenta con viñedos de más de ochenta años y ha plantado treinta y dos hectáreas adicionales. La variedad principal es Tempranillo, pero también hay presencia de Malbec y Albillo, siguiendo la tradición local.

La bodega propia está prevista para comenzar su construcción en la primera mitad de 2026. Mientras tanto, la producción es limitada: se han elaborado doce mil botellas de Cabeza Lobera 2023 y seis mil botellas de Cabeza Lobera Crianza 2022. Todas las botellas están numeradas. La etiqueta ha sido diseñada por Empedra Estudio con el objetivo de ofrecer una imagen sencilla pero reconocible.

Los vinos estarán disponibles desde el 1 de octubre en tiendas especializadas, restaurantes de alta gama y venta directa. Los precios son 17,95 euros para Cabeza Lobera 2023 y 29,75 euros para Cabeza Lobera Crianza 2022.

Antonio Serrano defiende que la Ribera del Duero soriana no debe verse solo como una subzona más dentro de la denominación. Considera que las condiciones naturales imponen bajos rendimientos y permiten obtener vinos auténticos que pueden tener un papel importante ante los cambios climáticos actuales. Con este proyecto busca poner en valor el patrimonio vitícola ancestral de Soria y ofrecer una visión personal sobre cómo trabajar el viñedo en zonas extremas.