Macarrones a la Siciliana

1º.- Se prepara una bechamel con margarina, harina y leche incorporando ésta poco a poco y dejando que cueza durante unos 10 ó 15 minutos sin dejar de remover.
2º.-Se cuecen los macarrones en agua con sal y un poco de margarina, durante 9 minutos para que queden al "dente", Se pasan por agua fría y se escurren.
3º.- Se unta con margarina una fuente de horno y se pone una base de macarrones. Se cubre esta base con tomate frito y se van poniendo capas sucesivas de tomate y macarrones, poniendo unos trocitos de margarina entre cada capa.
4º.- Se cubre la última capa, que será de macarrones, con la bechamel, se espolvorea la superficie con el queso rallado, se pone encima unos trocitos de margarina y se gratina a horno fuerte durante 5 ó 6 minutos.