Croquetas de Soja

•Rehogar el pimiento, añadir la zanahoria. rallada y cocer hasta que todo este tierno mezclarles el residuo de soya, queso rallado, sal a gusto, perejil y orégano. Agregar 1/4 taza de agua mezclar bien y unir con harina blanca o avena, formar las croquetas y pasarlas por pan rallado.
•Se pueden freír en aceite caliente o hornear.
•Si lo desea puede servirlas con salsa de tomates liviana.