La Almazara Municipal de Agüimes pone en marcha el proyecto “El Olivo, historia de nuestras raíces”

Medio centenar de alumnos inauguran el proyecto educativo "El Olivo, historia de nuestras raíces" de la Almazara Municipal de Agüimes.

El cultivo del olivo y el aprovechamiento de su fruto forma parte de la tradición de los habitantes de los poblamientos rurales de las medianías del sureste de Gran Canaria, los cuales vendían la aceituna en fresco o preparadas con mojos y aprovechaban las aceitunas sobrantes para elaborar aceite de oliva mediante procedimientos mecánicos tradicionales (molinos de piedras y prensas).

Más de cincuenta alumnos-as del CEIP Montaña Los Vélez visitaron este jueves, 30 de marzo, las instalaciones de la Almazara Municipal de Agüimes con la finalidad de conocer de primera mano el cultivo del olivo y el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra.

La Agencia de Desarrollo Rural ofrece con esta nueva iniciativa una labor didáctica y divulgativa para qué niñas, niños y jóvenes adquieran conocimiento sobre el mundo rural, así como conciencia sobre una alimentación saludable, sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

Almazara Municipal de Agüimes ofrece una visita por las instalaciones, la experiencia de plantar olivos y una cata de aceites locales, donde el alumnado vive una experiencia única con la que, a través del juego, aprenden y alimentan su curiosidad.

Durante la visita, jóvenes y escolares adquieren buenas prácticas medioambientales y comprenden cómo éstas repercuten beneficiosamente en la naturaleza y la sociedad.  Conocen el proceso de extracción del aceite de oliva virgen extra, desde la recogida hasta la llegada de la recolecta de la aceituna a la almazara municipal. Los olivos de Agüimes se han recuperado gracias al esfuerzo de los olivicultores locales.

Escolares y jóvenes visitantes terminaron este gran día de convivencia sabiendo además lo importante que es comprar productos de proximidad y de calidad, y cómo ello afecta a la economía y sostenimiento local.

Se trata de una ruta en un enclave admirable, donde convergen hábitos saludables, conocimientos culturales, actividades lúdicas y sobre todo se desarrolla una gran experiencia.