Estudio confirma la “Curva en J”, el secreto de la longevidad y el consumo moderado del vino

Recientes estudios científicos han reafirmado la existencia de la "Curva en J", que establece una relación directa entre el consumo moderado de vino y una reducción del riesgo de mortalidad. Este fenómeno sugiere que las personas que beben vino de manera moderada tienen una mayor esperanza de vida en comparación con aquellos que se abstienen o que lo consumen en exceso. Este hallazgo, de gran relevancia científica, fue destacado por el Dr. Ramón Estruch, presidente de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), en un evento celebrado en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOCa) Rioja.

El Dr. Estruch, reconocido investigador en el ámbito de la Dieta Mediterránea, subrayó que el consumo moderado de vino, en combinación con una alimentación equilibrada y la práctica regular de ejercicio, puede ser parte de un estilo de vida saludable. Esta reafirmación llega en un momento donde diversas campañas y movimientos antialcohol han cobrado fuerza, a menudo sin distinguir entre diferentes tipos de bebidas alcohólicas y sus efectos específicos en la salud.

Tanto FIVIN como el Consejo Regulador de la DOCa Rioja insisten en la necesidad de una comunicación veraz y responsable sobre el consumo de vino. En este sentido, recordaron que la Ley 24/2003 de la Viña y del Vino considera al vino como un alimento natural, que debe promoverse por sus beneficios dentro del marco de la Dieta Mediterránea. A través de esta ley, se fomenta que las administraciones informen a la ciudadanía sobre las propiedades del vino cuando se consume de manera moderada y responsable.

Fernando Ezquerro, presidente del Consejo Regulador de la DOCa Rioja, destacó la importancia de esta diferenciación, calificando de injusto que el vino sea tratado de la misma manera que otras bebidas alcohólicas. Con más del 27% de la cuota del mercado de vino de calidad en España, la DOCa Rioja defiende que se debe proporcionar al consumidor una información precisa sobre los beneficios y riesgos del consumo moderado de vino.

El respaldo a la "Curva en J" se consolidó recientemente en el Congreso Internacional Lifestyle, Diet, Wine and Health, donde 30 expertos internacionales de distintos países se reunieron para presentar y discutir investigaciones sobre los efectos del consumo de vino. En este congreso, se reafirmó la idea de que el vino es un componente integral de la Dieta Mediterránea, la cual es reconocida globalmente por sus aportes a la salud. Se estima que el vino representa aproximadamente el 20% de los beneficios generales que aporta este patrón alimentario, que también incluye una alta ingesta de frutas, verduras, legumbres, pescado y aceite de oliva.

Los estudios presentados en el congreso demostraron que el consumo moderado de vino está vinculado a una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares y una reducción de la mortalidad por diversas causas, incluyendo ciertos tipos de cáncer. No obstante, los expertos recordaron que es fundamental que dicho consumo sea moderado, ya que el abuso de bebidas alcohólicas conlleva graves riesgos para la salud.

El Dr. Estruch explicó que FIVIN trabaja con estudios revisados por un comité científico, garantizando así la solidez de la información que se divulga. En esta línea, FIVIN gestiona un portal digital que reúne más de 800 estudios científicos y 48 artículos revisados por expertos sobre la relación entre el vino y un estilo de vida saludable. España, según el análisis de estos estudios, se encuentra a la vanguardia en la investigación científica relacionada con el consumo moderado de vino y sus efectos beneficiosos para la salud.

Sin embargo, tanto desde FIVIN como desde el Consejo Regulador de la DOCa Rioja, se subraya la importancia de no trivializar los riesgos del consumo abusivo de alcohol. A pesar de los potenciales beneficios del consumo moderado de vino, recuerdan que cualquier decisión sobre la dieta y el consumo de alcohol debe estar respaldada por el asesoramiento de un profesional de la salud. La clave, según los expertos, sigue siendo la moderación y un enfoque integral que incluya alimentación saludable y ejercicio.