Ribera del Duero premia el mejor maridaje entre vino y tapa en Madrid

El Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero ha otorgado el Premio Maridaje D.O. Ribera del Duero durante la clausura del Hotel Tapa Tour Madrid 2024, reconociendo la mejor combinación entre uno de sus vinos y una de las propuestas gastronómicas presentadas en la V edición del Concurso Nacional "Tapa Alimentos de España". El evento, que se ha desarrollado en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, celebra la creatividad de la alta cocina y el uso de ingredientes de calidad, resaltando la armonía entre la gastronomía y el vino.

En esta ocasión, el galardón fue para el equipo de Picos Pardos del BLESS Hotel Madrid, representado por los chefs Álvaro de Frutos y Sergio Covarrubias, quienes presentaron la tapa "Buñuelo crujiente de calamar", maridada con Nabal 2022, un vino de Bodegas Nabal. Como reconocimiento, los ganadores disfrutaran de una experiencia enoturística exclusiva y personalizada en la Ribera del Duero, una oportunidad que les permitirá explorar a fondo las bodegas de la Denominación de Origen y conocer la historia, la tradición y la innovación que dan forma a sus vinos.

La quinta entrega de este concurso reafirma el compromiso de Ribera del Duero con la promoción del vino de calidad y su lugar como parte integral del patrimonio gastronómico español. En palabras de Miguel Sanz, Director General del Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, la participación en este evento permite fortalecer la conexión entre la gastronomía y el vino, al tiempo que se valora el enoturismo como una vía cada vez más importante para apreciar la riqueza vitivinícola de la región. Según Sanz, esta iniciativa es una invitación a descubrir en primera persona los procesos de elaboración, la historia y las tradiciones de las bodegas que forman parte de la Denominación de Origen.

El Hotel Tapa Tour, junto con el Concurso Nacional "Tapa Alimentos de España", tiene como objetivo poner en valor a los productos locales y a los chefs que apuestan por la calidad, el respeto a las materias primas y la innovación en la cocina. La iniciativa, que en esta edición se ha centrado en la promoción de productos españoles, destaca el papel de la tapa como un formato que permite explorar nuevas formas de presentación y maridaje. La participación de Ribera del Duero en este concurso refuerza el vínculo entre la Denominación de Origen y la alta gastronomía, abriendo la puerta a nuevas colaboraciones y apoyando a los profesionales del sector en la búsqueda de la excelencia.

Picos Pardos y su "Buñuelo crujiente de calamar", que destacó por su propuesta creativa y su combinación con Nabal 2022, reflejan el espíritu del concurso, que busca ensalzar el valor del producto local y su versatilidad dentro de la gastronomía española. Bodegas Nabal, por su parte, cuenta con una amplia trayectoria en la Ribera del Duero, y su vino Nabal 2022 se ha posicionado como una opción ideal para acompañar la tapa premiada, resaltando los matices del calamar y ofreciendo un maridaje equilibrado que el jurado del certamen ha considerado como la mejor armonía de esta edición.

Esta colaboración entre la D.O. Ribera del Duero y el Concurso Nacional "Tapa Alimentos de España" subraya la importancia de la gastronomía como escaparate de la cultura española y de sus productos de calidad. A lo largo de la IX edición de Hotel Tapa Tour Madrid, la propuesta ganadora se ha destacado no solo por la calidad de su preparación, sino también por su capacidad de representar a la perfección la sinergia entre el vino y la tapa. Con este premio, Ribera del Duero no solo celebra el talento de los chefs participantes, sino también el papel que juega el vino como elemento indispensable en la experiencia culinaria.

El Concurso Nacional "Tapa Alimentos de España" se ha convertido en un referente dentro del ámbito gastronómico, ofreciendo un escenario en el que los chefs pueden mostrar su creatividad y su capacidad para reinterpretar los productos locales con nuevas técnicas y formatos. La tapa, en particular, se ha transformado en un símbolo de la versatilidad y la innovación de la cocina española, y este certamen, con el apoyo de Denominaciones de Origen como Ribera del Duero, promueve el reconocimiento de los mejores talentos culinarios del país.

La experiencia enoturística que recibirán los ganadores les permitirá adentrarse en la Ribera del Duero y descubrir el proceso de elaboración de vinos que han alcanzado un notable reconocimiento tanto a nivel nacional como internacional. A través de visitas guiadas y actividades personalizadas, podrán conocer las características únicas del terruño de la región y las técnicas que las bodegas aplican para obtener vinos de alta calidad. De esta manera, Ribera del Duero busca no solo premiar el talento culinario, sino también fomentar una mayor comprensión y apreciación de su legado vitivinícola.

Con iniciativas como esta, la D.O. Ribera del Duero se consolida como un referente en la promoción de la cultura del vino y su papel dentro de la gastronomía, apoyando a chefs y proyectos que comparten su visión de excelencia. La alianza con el Hotel Tapa Tour Madrid y el Concurso Nacional "Tapa Alimentos de España" representa un paso más en el compromiso de la Denominación de Origen por impulsar el conocimiento de sus vinos y fomentar la colaboración con el sector gastronómico, reforzando la relación entre ambos mundos y promoviendo la tradición y la innovación que definen la identidad de la Ribera del Duero.