Los nuevos vinos de Alella Vinícola rememoran la imagen original de 1906

En una jornada entre las viñas viejas del Valle de Rials de la región alellenses, una de las más pequeñas de la Península y en tan sólo 15 km de Barcelona, ​​se da a conocer la nueva añada 2015 de los vinos de la bodega Alella Vinícola - Marfil. Precisamente este año, la bodega celebra su 110º aniversario, recuperando la imagen original de las primeras botellas que comercializaba la bodega (de tipo Rin, flauta alemana), las que eran reconocidas por todo el mundo como "el blanco de Alella" y elaboradas con la variedad típica de la zona, la pasa blanca.

110 años de vinos de Alella, Marfil

El enólogo y propietario de la bodega, Xavier Garcia, defiende los diferentes perfiles de la pasa blanca, la variedad típica de la región, haciendo un recorrido por sus vinos tranquilos, dulces y generosos. Los vinos Marfil clásico (60% pasa blanca y 40% garnacha blanca) y Marfil seco (100% pasa blanca) destacan por el protagonismo de la fruta y la frescura, que sin perder la contundencia que le otorga el clima mediterráneo y la elegancia en boca, aportan muchas aromas de frutas blancas maduras y melosas, florales, anisadas y, en años concretos, más tropicales. La uva procede de viñedos propios donde trabajan de manera ecológica (no herbicidas, no insecticidas, no abonos inorgánicos). En la bodega, también se trabaja con mínima intervención y dosis de sulfuroso mínimas.

Las nuevas botellas de Marfil seco, Marfil clásico y Marfil rosado se pueden encontrar en las tiendas habituales y restauración con la nueva imagen conmemorativa.

Nueva variedad de uva negra

Según García, siguen elaborando los vinos que desde hace cien años van marcando el estilo de la DO, recuperando vinificaciones que habían quedado totalmente olvidadas, innovando y reinventando la zona a través de vinos radicalmente originales. Entre las innovaciones de esta bodega está la recuperación de una variedad de uva negra totalmente desconocida. Hasta la cosecha de 2015 se pensaba que era garnacha, pero tras diferentes análisis y el ADN, se ha visto que su perfil no se correspondía con ninguna variedad existente de vitis vinífera catalogada. Actualmente se está trabajando con la administración para estudiarla y al mismo tiempo, la bodega hace pruebas de elaboración de vinos de 100% de la variedad para ver su expresión y evolución.

Vermut 100% alellenses: Barbarossa y Barbabianco

Desde finales de 2015, en la bodega de Alella Vinícola ha puesto en marcha el nuevo proyecto del empresario local Albert Cabanas, que presenta los nuevos vermuts de carácter mediterráneo elaborados de garnacha tinta, el vermut rojo Barbarossa, y desde esta primavera, el vermut blanco Barbabianco de pasa blanca. Siguen las recetas tradicionales del vermut, con una mezcla de hierbas y plantas medicinales y aromáticas mediterráneas como el tomillo, el romero, el hinojo, etc.

Con el asesoramiento de sumilleres de la restauración y los conocimientos de Garcia, han creado unos aperitivos muy frescos, ideales para acompañar toda una comida, así como las tapas y las conservas marineras. Las nuevas botellas tienen una imagen moderna, inspirándose en las historias de piratas de la región. Se pueden encontrar en el restaurante de Alella Vinícola y en las tiendas especializadas.

Web oficial: www.vermutbarbarosso.com