Clos Montblanc y Enoteca Japan lanzan el cava Sakura Panda

El Cava Sakura Panda es el resultado de una colaboración de casi 10 años entre la bodega Clos Montblanc y Enoteca Japan, convirtiéndolo así en uno de los cavas mejor posicionados y valorados en un mercado tan exigente como el nipón.

Han sido muchos los periódicos, diarios, revistas profesionales, blogs y webs gastronómicas que se han hecho eco de su calidad y diseño, como el prestigioso Nikkei Shinbun, que lo califica como uno de los mejores cavas que pueden adquirirse en Japón.

Clos Montblanc añade a las propiedades olfativas, gustativas y visuales del cava una imagen que representa para la cultura popular japonesa un reclamo atractivo, muy acorde con la cultura manga-anime "kawaii" arraigada en el país del sol naciente. En publicidad, el Panda se ha asociado a diferentes productos, coches o incluso galletas.

La elaboración de los cavas se inicia cuando el mosto fermenta a bajas temperaturas muy lentamente en depósitos de acero inoxidable a fin de asegurar la base aromática del vino.

Pasa por la segunda fermentación en botella según el método tradicional y por último el cava permanece entre 1,5 años y 2 años en botella para la crianza. Shirokuma Cava Brut y Sakura Panda Cava Brut tienen toques de frutos secos y levadura, con una excelente armonía entre alcohol y acidez. El Sakura Panda Cava Rosat presenta toques de frutos rojos y un perfecto equilibrio en el paladar.

En Europa, la exclusiva colección Sakura Panda se puede encontrar en la Bodega Clos Montblanc de la D.O. Conca de Barberà y en el showroom de Barcelona, Espai BCN Clos Montblanc.