El consumo de vino en España cae 4,2% y agrava su tendencia bajista

El consumo aparente de vino en España cayó un 4,2% en el interanual a enero de 2026, es decir, entre febrero de 2025 y enero de 2026, hasta 9,3 millones de hectolitros, según los datos del INFOVI analizados por la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE). En ese periodo se dejaron de consumir 627.374 hectolitros respecto al año anterior.

La evolución confirma una tendencia a la baja que se ha ido afianzando desde el segundo semestre de 2025. Tras varios ejercicios marcados por la inflación y la subida de precios, el mercado había mostrado una mayor estabilidad en 2023 y, sobre todo, en 2024. Esa fase permitió contener la caída del consumo durante un tiempo, pero desde agosto de 2025 la curva volvió a retroceder.

Por canales, Hostelería tuvo un comportamiento algo mejor que Alimentación. Según Nielsen IQ, Hostelería cerró el periodo con una caída del 0,1% en valor y del 0,4% en volumen, mientras que Alimentación bajó un 0,9% en valor y un 3,8% en volumen. Pese a ello, Alimentación sigue teniendo más peso en el mercado, con el 56,3% del valor total y el 64,1% del volumen. Hostelería gana cuota en este tramo analizado.

Si se deja al margen el efecto de la inflación, el precio medio por litro subió un 0,3% en el conjunto de ambos canales y se situó en 6,34 euros. El dato refleja que el ajuste no procede solo del precio, sino también de una menor salida de producto al mercado.

La serie histórica que arranca en enero de 2019 muestra una trayectoria descendente. Desde entonces, el consumo aparente se ha movido entre los 8,6 y los 6,1 millones de hectolitros. El dato más reciente se sitúa en la parte baja de ese recorrido y confirma que el mercado no ha recuperado los niveles previos a la pandemia.

En términos mensuales, enero de 2026 registró una caída del 14,2%, hasta 0,61 millones de hectolitros. Antes, noviembre de 2025 había cerrado con un descenso del 10,3%, hasta 0,85 millones de hectolitros; diciembre bajó un 2,5%, hasta 0,93 millones; y enero volvió a retroceder con fuerza. En enero también se anotó un aumento del 11,3%, hasta 0,67 millones de hectolitros.

Entre julio y noviembre de 2025 la evolución fue negativa. En julio la bajada fue del 0,8%, hasta 0,84 millones de hectolitros; en agosto fue del 3,9%, hasta 0,69 millones; en septiembre llegó al 24,8%, hasta 0,61 millones; y en octubre fue del 5,6%, hasta 0,87 millones.