Australia y Nueva Zelanda autorizan nuevas resinas para elaborar vino

Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) publicó este jueves, 16 de julio, la Enmienda número 251 del Australia New Zealand Food Standards Code, una actualización que incorpora varias autorizaciones sobre coadyuvantes tecnológicos y que incluye la solicitud A1332 para permitir resinas de poliéster reticuladas como coadyuvante adsorbente en vino.

La circular de notificación 404-26, difundida por el organismo regulador, recoge que la enmienda fue publicada ese mismo día en la Gazette de FSANZ, identificada como FSC 191. Además de la autorización relativa al vino, el texto incorpora cambios derivados de otras solicitudes: la A1304, sobre endo-1,4-beta-xilanasa procedente de Bacillus licheniformis con gen donante de Chryseobacterium cucumeris para su uso como coadyuvante tecnológico; la A1305, sobre alfa-amilasa de Bacillus licheniformis que contiene el gen para alfa-amilasa de la variante genética ANZ105; y la propuesta M1023 de armonización de límites máximos de residuos de 2024.

En el caso del vino, la decisión abre la puerta al uso regulado de resinas de poliéster reticuladas como material adsorbente dentro del marco legal alimentario de Australia y Nueva Zelanda. La medida tiene efecto directo sobre las prácticas permitidas en bodega en ambos países, ya que modifica el listado de sustancias y agentes admitidos en elaboración.

Para el sector de bebidas, el cambio puede tener consecuencias prácticas en cumplimiento normativo, diseño de procesos y elección de insumos en las bodegas que operan o exportan a esos mercados. También puede influir en los costes de producción si las empresas adaptan sus tratamientos a los nuevos coadyuvantes autorizados o revisan sus protocolos técnicos para ajustarse al código actualizado.

FSANZ señaló que la circular incluye los avisos que deben comunicarse al público, a quienes presentaron observaciones y a las agencias gubernamentales competentes en virtud de la FSANZ Act de 1991. El organismo añadió que la información adicional sobre estas modificaciones está disponible en su Gazette y en su plan de trabajo sobre normas alimentarias.