Los grandes artesanos gastronómicos que nos quedan por conocer en Galicia

Los cuatro finalistas, dos profesionales y dos estudiantes, nos regalarán toda una experiencia gastronómica el próximo 27 de febrero en el Fórum Santiago

Este martes, 14 de febrero a las 9.30 horas, tendrá lugar en la Sede del Consejo Regulador Mel de Galicia, en Santiago de Compostela, la preselección de los finalistas del concurso gastronómico “Ouro Doce en Fusión”.

De aquí saldrán elegidos los cuatro finalistas, dos profesionales y dos estudiantes, que nos regalarán toda una experiencia gastronómica el próximo 27 de febrero en la gran final.

Mel de Galicia, el Consello Regulador que mayor cantidad de miel certifica de España, y Fórum Santiago se han unido para convocar la primera edición de este rico y sorprendente concurso gastronómico “Ouro doce en fusión”, cuya finalidad es impulsar y dinamizar la gastronomía gallega y dar a conocer a los grandes artistas de la alta cocina que hay en Galicia, pero que todavía no cuentan con el reconocimiento y nombre que merecen.

Esta iniciativa emplaza a grandes cocineros y futuras promesas de las escuelas de hostelería de Galicia, para mostrarnos una vez más la vanguardia, tradición y creatividad existente en la alta gastronomía gallega.

Ester Ordóñez, presidenta del Consello Regulador, felicitan a estos grandes artistas en la cocina porque se han presentado al concurso auténticas obras de arte empleando miel de Galicia, transformándolas en auténticas joyas gastronómicas.

Un concurso único y que apuesta por las grandes promesas

Para participar los concursantes de cada categoría, profesional y estudiantes, tenían que presentar una receta dónde utilizaban miel de Galicia como elemento fundamental en cada una de las modalidades: Petisco de Ouro y Doce de Ouro.

La elección de estas modalidades culinarias, tapa y dulce, no fue casual, se determinó por tratarse de las señas de identidad cultural y gastronómica, además, ambas manifiestan una gran versatilidad en la cocina convirtiéndose en un arma perfecta para impulsar y dinamizar la gastronomía de un país.

En la gran final, sólo los dos ganadores tendrán la oportunidad de realizar su propio “Show Cooking” en el auditorio del Fórum Gastronómico de Santiago, dónde elaborarán las joyas gastronómicas galardonadas de “Ouro Doce en Fusión ” ante todos los invitados asistentes.

Esto será el 27 a las 16 horas en el auditorio del Fórum. Podéis ver todos los participantes que han llegado a la preselección en el adjunto y las fotos de las recetas en http://www.facebook.com/MeldeGalicia