Santiago de Compostela se compromete a la celebración del Fórum Gastronómico

El Ayuntamiento de Santiago de Compostela establece un compromiso oficial para la celebración del Fórum Gastronómico

El Fórum Gastronómico tendrá lugar del 26 al 28 de febrero de 2012 en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia, en Santiago de Compostela.

El alcalde de la capital de Galicia, Xerardo Conde Roa, la concejala de Economía, Comercio, Turismo y Mercados, Reyes Leis, y los directores del Fórum Gastronómico Santiago, Pep Palau y Jaume von Arend, han comparecido esta mañana ante los medios de comunicación para presentar el compromiso del Concello con la celebración de esta nueva edición del evento.

El objetivo del Fórum es convertirse en un escaparate de todo el sector agroalimentario gallego y que Compostela sea el punto de encuentro enogastronómico profesional de Galicia, noroeste español y de la gran región euro-atlántica.

Asimismo, pretende poner en valor la labor de los cocineros y cocineras representantes de la cocina tradicional junto con la de los nuevos talentos.

En la rueda de prensa, el alcalde de Santiago, Xerardo Conde Roa, ha manifestado su agradecimiento a la empresa organizadora por el esfuerzo realizado en estos difíciles momentos, a las administraciones y a las asociaciones que han puesto de manifiesto la importancia de la celebración de este evento para Santiago.

Jaume von Arend, co-director del Fórum Gastronómico, ha agradecido al Concello su interés por salvar el proyecto y la implicación personal del regidor.

Asimismo ha señalado la reducción de la aportación por parte de las instituciones y la asunción de riesgo económico por parte de la empresa organizadora sin que ello suponga perder un ápice de calidad, manteniendo intacto el espíritu Fórum.

Por su parte, Pep Palau ha adelantado que el formato será similar al de ediciones anteriores; los talleres -sesiones de cocina en directo con degustación- y otras de gran formato que tendrán lugar en el Auditorio.

Así, del domingo 26 al martes 28 de febrero de 2012, el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia se convertirá en el mejor escaparate de promoción de productos, productores, cocineros y empresarios del sector.

La concejala de Economía, Comercio, Turismo y Mercados, Reyes Leis, ha subrayado una vez más el compromiso del gobierno local con el Fórum Gastronómico Santiago 2012.

Fórum Gastronómico Santiago 2012 está promovido por Fòrum Gastronòmic S.L. y cuenta con la colaboración de la empresa asociada con sede en Santiago Trevisani S.L.