Gordon Ramsay graba en la Ribeira Sacra un episodio de National Geographic para Disney+

La bodega Vía Romana, ubicada en la Ribeira Sacra, ha sido uno de los escenarios elegidos para el rodaje del programa “Gordon Ramsay: Uncharted”, conocido en España como “Fuera de Carta”. El episodio, titulado “La costa gallega”, se grabó en colaboración con National Geographic y se emite en Disney+. La visita del chef británico Gordon Ramsay a Galicia se mantuvo en secreto hasta la emisión del capítulo, siguiendo las normas de producción del programa.

Durante su estancia en la bodega, Ramsay pudo conocer de cerca la viticultura heroica que caracteriza a la Ribeira Sacra. Los viñedos en bancales y el paisaje que rodea a Vía Romana llamaron la atención del cocinero, quien mostró interés por las condiciones de cultivo y el trabajo manual que requiere este tipo de viñedo. Ramsay señaló que le habría gustado visitar la zona durante la vendimia para conocer el proceso completo, algo que dejó pendiente para una próxima ocasión.

El chef británico probó varios vinos de la bodega, entre ellos el Vía Romana Do Camiño Godello. Ramsay utilizó este vino blanco para cocinar durante el rodaje y lo definió como un producto gourmet que puede realzar los sabores de los platos. Además, tanto los vinos de Vía Romana como los de Méndez-Rojo recibieron una valoración positiva por parte del cocinero, quien decidió llevarse un lote especial a Estados Unidos tras finalizar la grabación.

Uno de los momentos principales del episodio tuvo lugar en las instalaciones de la bodega. Gordon Ramsay y su hija Tilly participaron en una prueba culinaria junto al chef gallego Pepe Vieira y su hijo Darío. Ambos equipos prepararon platos con productos típicos gallegos como mejillones, lubina y carne de vaca rubia gallega. El entorno natural de la Ribeira Sacra sirvió como fondo para esta competición gastronómica.

La grabación forma parte del recorrido que Ramsay realizó por Galicia para el programa. El chef visitó tanto la costa como el interior de la comunidad autónoma con el objetivo de conocer productos locales y tradiciones culinarias. En varias ocasiones, Ramsay ha expresado su admiración por la gastronomía gallega, subrayando la calidad de sus carnes y la singularidad de los vinos producidos en terrenos con fuerte pendiente y condiciones climáticas exigentes.

Con motivo de la emisión del episodio, las bodegas Vía Romana y Méndez-Rojo han organizado un sorteo a través de sus redes sociales. Los participantes podrán ganar una visita guiada a la bodega y una cata con los mismos vinos que probó Gordon Ramsay durante el rodaje. El sorteo estará abierto hasta el 7 de enero.

Para Vía Romana, participar en este proyecto supone una oportunidad para dar a conocer internacionalmente tanto la Ribeira Sacra como su modelo de viticultura, basado en el respeto al territorio y a las tradiciones locales. La presencia del chef británico y su equipo ha permitido mostrar a un público amplio las características únicas de esta zona vinícola gallega.