'Madera y Vino' en Rías Baixas

El profesor francés Guy Guimberteau, con la colaboración de Ivan Klecker y María Isabel Mijares, impartirán una jornada sobre la importancia de la crianza de vinos en barrica en Galicia

La D.O. Rías Baixas organiza mañana, 14 de junio, el seminario "Madera y Vino" a partir de las 9,30 h.

Dicha jornada, a la que asistirán diferentes bodegas de la denominación, estará impartida por Guy Guimberteau, profesor francés del Instituto de Enología de la Universidad de Burdeos, y contará con la colaboración de Ivan Klecker, director comercial de la Tonnellerie Saint Martin, y María Isabel Mijares, presidenta de Equipo Team y miembro de la Academia Española de Gastronomía.

Esta actividad se prolongará hasta las 12 h. de mañana, y contará con un descanso a las 10,30 h.

Ponentes

Guy Guimberteau posee una larga trayectoria: es asesor de múltiples bodegas en Francia y en España, además es autor de numerosos libros y fue adjunto del profesor Peynaud, que dirige en Burdeos los Cursos de Formación permanente dirigidos a sumilleres.

Tonnellerie Saint Martin es una tonelería francesa de gran experiencia en los Chateaux de Borgoña.