Crema Fría de Melón

Quitar la corteza al melón, y reservar un trozo de pulpa para adornar.
Triturar el melón y luego pasarlo por el chino para que quede fino.
Batir los yogures y añadir la nata con cuidado, si montar. Luego añadir el zumo del limón,
la sal y la pimienta.
Mezclar con el melón y servir frío, espolvoreado con la menta picada y unas bolitas de melón
hechas con el trozo de pulpa que reservamos.