ensalada de salmón y garbanzos

Lavamos y troceamos los tomates en cuadraditos regulares junto con la cebolleta fresca, agregamos la mitad del aceite de oliva y el vinagre balsámico, una pizca de sal y dejamos macerar esta base de la ensalada durante 30 minutos.
Pelamos y picamos el diente de ajo, untamos el salmón cortado en trocitos con el ajo y sal. En una sartén y con un poco de aceite de oliva salteamos los daditos de salmón vuelta y vuelta.
Colocamos en un bol la base de tomate macerado y sobre ella los garbanzos cocidos y escurridos aliñados de aceite de oliva y una pizca de sal, rematando la ensalada con los trocitos de salmón salteado.