Macarrones Caseros

Cocer los macarrones en abundante agua con un poco de sal y un chorrito de aceite, durante unos 9 minutos, de modo que queden al "dente". Escurrirlos y pasarlos por agua fría.
En una sartén con aceite de oliva, sofreir la cebolla picada, juntamente con el bacon o el jamón picadito. Añadir el tomate ya triturado y sin piel (se escalda antes y se quita la piel). Añadir la sal.. Se deja hacer todo durante unos minutos.
Se vierten los macarrones en una cazuela de barro y se pone sobre ellos el contenido de la sartén, mezclando todo bien.
Se espolvorea por encima con el queso rallado, y se mete en el horno a gratinar durante 5 minutos.
Se presenta con una servilleta rodeando, a modo de faja, la cazuela.