Razones por las que las bodegas deben asistir al “1er Salón de Variedades Rescatadas”

Las variedades rescatadas ofrecen una nueva alternativa al consumidor y recuperan la identidad de la tierra con variedades de uva que los antepasados de nuestros actuales bodegueros o bien rechazaron por distintos motivos, o sencillamente para ofrecer nuevas alternativas al consumidor

El próximo 26 de octubre, Pequeñas D.O.'s S.L. va a organizar en Madrid (Espacio Madrazo), el "1er Salón de Variedades Rescatadas", un salón en el que se invitará a las bodegas que elaboren vinos con este perfil de variedades, a participar y a mostrar a los profesionales del sector las razones que les han llevado a apostar por ellas, que o bien sus antepasados dejaron a un lado o sencillamente por que ellos han decidido ofrecer al mercado nuevas alternativas y de alguna forma optar por las variedades rescatadas como una estrategia de marketing que les va a permitir diferenciarse de sus competidores.

Pero ¿qué razones puede tener una bodega por apostar por este perfil de variedades?

1. Marketing, en un mercado tan saturado como el mercado del vino en el que cada vez nos cuesta más atraer a los consumidores y ofrecer nuevas alternativas, no es difícil pensar que si ofrecemos vinos con nuevas variedades, seguro que despertamos el interés del consumidor en conocer qué sabores, aromas, sensaciones...se esconden detrás de esas nuevas variedades.

2. Recuperar la identidad, muchas de estas variedades que ahora se están "rescatando", fueron denostadas por los bodegueros por diversas razones, dificultad en su cultivo (la Malcorta de Javier Sanz Viticultores en Rueda), escasos rendimientos en el viñedo o sencillamente se arrancaron por apostar por variedades foráneas que en su día era la tendencia generalizada del mercado, pues bien apostar por estas variedades es apostar por el territorio y por variedades que ya en su día se adaptaban perfectamente a las condiciones del terreno donde se cultivaban.

3. Adaptación al cambió climático, nadie puede negar cómo en los últimos 40 años las vendimias se han adelantado y cada vez es más difícil tener una maduración óptima de las uvas, los calores extremos en los meses de verano, hacen que la maduración alcohólica de la uva se produzca antes y las vendimias se hayan adelantado, por eso las bodegas apuestan por variedades de ciclo más tardío (la Tardana de Pagos de Familia Vega Tolosa en Manchuela) y busquen perfiles de variedades de ciclos más largos para conseguir mejorar los niveles de maduración.

Por este motivo y con el fin de "reunir" bodegas de distintos puntos de España, desde Pequeñas D.O.'s S.L. vamos a organizar el 1er Salón de Variedades Rescatadas, un salón que reunirá el próximo 26 de octubre en el Espacio Madrazo de Madrid (C/ Los Madrazo, 28. Metro: Sevilla) distintas bodegas identificándose cada bodega se identificará con una variedad rescatada que traerá al Salón para mostrarla a los profesionales del sector. Habrá también cuatro catas de las distintas bodegas que han "rescatado" variedades para explicar sus proyectos.

El evento no pretende ser un evento masivo, sino un lugar de encuentro con profesionales del sector que puedan estar realmente interesados en conocer algo más sobre estas variedades, por eso solo se permitirá la entrada con invitación.

Pueden ampliar la información del evento en el siguiente enlace:

https://pequenasdos.com/salon-variedades-rescatadas-pequenas-d-o-s-informacion-general/

Pueden solicitar más información por email en [email protected] o por WhatsApp en el 649.983.843.