Los vinos frizzanti se hunden en los supermercados italianos por su pérdida de atractivo frente al espumoso

Los vinos frizzanti pierden terreno en la gran distribución italiana y lo hacen a mayor ritmo que el conjunto del vino. Unione Italiana Vini informó este jueves, 3 de septiembre, de que la categoría cerró el primer semestre de 2026 con una caída del 5,4% en valor en supermercados e hipermercados. En el mismo periodo, el vino en su conjunto retrocedió un 1,2%, mientras los espumosos avanzaron un 2,9%.

La organización, apoyándose en datos de Circana y en las valoraciones de Conad y Pam Panorama, sostiene que el freno no se explica solo por el precio. El problema de fondo, apuntan las tres partes, es la pérdida de papel de los frizzanti dentro de la cesta de la compra y la reducción de sus ocasiones de consumo.

Virgilio Romano, de Circana, considera que se trata del segmento más expuesto del negocio del vino. En su lectura, Lambrusco, blancos y rosados siguen una misma dirección, aunque por motivos distintos. El Lambrusco acusa el desgaste de hábitos cotidianos de consumo, mientras que blancos y rosados han cedido espacio por la expansión de los espumosos.

La comparación con esa categoría es una de las claves del cambio. UIV recoge que, cuando hay promociones, un espumoso puede llegar al lineal con un precio similar al de un frizzante vendido a tarifa completa. En ese escenario, el consumidor tiende a ver el espumoso como una opción más ligada a la celebración, más actual y con mayor atractivo social.

Los descuentos, además, ya no bastan para corregir la trayectoria. En los frizzanti, la cuota de volumen vendida en promoción supera el 41%, pero va a menos. En los espumosos roza el 52% y sube. Para Circana, las promociones ayudan a sostener ventas a corto plazo, pero no reconstruyen por sí solas la demanda de base.

Ese desplazamiento importa al sector de bebidas porque se produce en el principal canal alimentario del país. Si el espacio comercial y promocional sigue moviéndose desde los frizzanti hacia los espumosos, fabricantes y cadenas pueden revisar surtidos, precios y campañas en una parte del mercado donde varias categorías buscan ocasiones de compra parecidas.

Los formatos alternativos tampoco están dando una salida clara. El envase de 1,5 litros pierde peso y la lata sigue siendo marginal. La lectura de UIV es que el problema no reside en un envase concreto, sino en la dificultad de volver a hacer útil y reconocible la categoría para el comprador.

Manuela Cilia, de Conad, y Walter Stassi, de Pam Panorama, coinciden en que la caída afecta a valor, volumen y unidades vendidas, mientras los precios medios se mantienen estables. Ambos sitúan otro elemento de fondo en la propia composición del segmento, muy fragmentado y con un fuerte componente territorial.

Dentro de esa fragmentación, Lambrusco y Prosecco tienen alcance nacional, mientras que Pignoletto, Bonarda, Ortrugo, Ribolla y otras referencias conservan sobre todo una base local. UIV entiende que ese vínculo con el territorio puede ser una vía para recuperar espacio, siempre que vaya acompañado de surtidos coherentes, una calidad reconocible y nuevas formas de consumo.

El punto más delicado está en la relación con los consumidores jóvenes. Los análisis reunidos por UIV sostienen que el frizzante mantiene rasgos que podrían encajar con ese público, como una graduación accesible, facilidad de consumo y un perfil pensado para compartir. Aun así, sigue percibiéndose como un producto más tradicional y menos aspiracional que el espumoso.

La organización sectorial sitúa ahí el nudo del mercado italiano de frizzanti. Cambiar el mensaje comercial no sería suficiente si la categoría no recupera una función clara en momentos de consumo nuevos, tanto dentro como fuera del hogar.