El 94% de los consumidores de vino en España lo toma en bares y restaurantes

El consumo de vino en España se realiza principalmente fuera del hogar, según un estudio presentado por Barcelona Wine Week. El informe, elaborado por la publicación sectorial Alimarket con la colaboración de IO Investigación, señala que el 94% de los consumidores de vino en España afirma tomarlo en bares y restaurantes. Este dato refleja la importancia de la hostelería como principal canal de consumo y prescriptor para el sector vinícola nacional.

El estudio, titulado ‘Observatorio del vino en España: Hábitos de consumo, percepción, tendencias y futuro del sector’, se basa en 1.600 entrevistas y será presentado en su totalidad el próximo 4 de febrero durante la celebración de Barcelona Wine Week en Fira de Barcelona. El evento reunirá a más de 1.300 bodegas de toda España, grandes marcas y pequeños productores de más de 90 Denominaciones de Origen y otros sellos, y se espera la asistencia de más de 25.000 visitantes profesionales, un 20% de ellos internacionales. Además, se prevé la realización de más de 13.500 reuniones de negocio entre bodegas expositoras y compradores.

El informe destaca que los españoles consumen vino sobre todo en comidas y encuentros familiares o sociales fuera de casa. Sin embargo, el hogar sigue siendo un entorno relevante, ya que más de la mitad de los consumidores también lo toman en casa. En cuanto a los canales de compra, los supermercados concentran el 73% de las ventas, seguidos de los hipermercados con un 55%. Otros canales como bodegas, tiendas especializadas, compra online o clubes de vino alcanzan un 23%.

Jesús Barbero Quirós, autor del estudio y manager market research en IO Investigación, explica que el consumidor de vino en España confía en sus puntos de restauración de referencia y elige momentos compartidos para el consumo. Además, busca cada vez más la calidad del producto y la garantía que ofrece una Denominación de Origen. Según Barbero, el consumo de vino en España es cada vez más cultural, consciente e informado.

La percepción de la calidad del vino español es uno de los principales activos del sector. El 76% de los consumidores considera que el vino de origen español es de buena o muy buena calidad. El informe subraya la importancia de proyectar la excelencia, tradición y diversidad del vino español tanto en el mercado nacional como internacional. La Denominación de Origen tiene un papel relevante en la decisión de compra: el 80% de los consumidores considera muy o bastante importante que un vino esté acogido a una DO concreta. Sin embargo, solo un 28% declara tener un conocimiento elevado sobre las diferentes denominaciones y menciones de excelencia.

El estudio señala la necesidad de facilitar la información sobre cada producto. El 64% de los consumidores muestra preocupación por la claridad del etiquetado y la variedad de la oferta, factores que influyen directamente en la decisión de compra. Cuando la información es clara y comprensible, el consumidor se siente más seguro en su elección. Elementos como un etiquetado claro, una presentación ordenada y un adecuado asesoramiento mejoran la experiencia de compra y refuerzan la confianza en el producto.

Entre las nuevas tendencias, el informe detecta un interés creciente por los vinos sin alcohol o con baja graduación entre los jóvenes de 18 a 29 años. Un 15,3% de este grupo incluye estos vinos en su cesta de compra habitual y un 30,5% los ha consumido o probado en los últimos 12 meses. Los jóvenes valoran la frescura, ligereza y conveniencia, buscando productos que se adapten a un estilo de vida más informal y menos ritualizado. Prefieren opciones frescas, ligeras y accesibles, como los vinos rosados, espumosos y bebidas vínicas informales, y muestran interés por formatos prácticos como latas o mini botellas.

Barcelona Wine Week, que se celebrará del 2 al 4 de febrero de 2026 en el recinto Montjuic de Fira de Barcelona, se consolida como un gran escaparate del vino español de calidad y un punto de encuentro para profesionales del sector, donde se presentarán las conclusiones completas del estudio y se debatirán las tendencias que marcarán el futuro del consumo de vino en España.