La Jornada Técnica de la PTV reunirá en Ciudad Real a expertos en innovación vitivinícola

La segunda edición de la Jornada Técnica de la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) se celebrará el próximo 2 de julio en el Salón de actos del Edificio San Alberto Magno, situado en la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas de la Universidad de Castilla-La Mancha, en Ciudad Real. El evento reunirá a profesionales, investigadores y representantes del sector vitivinícola para analizar los avances en investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) aplicados al vino.

La jornada comenzará a las 10.15 con la recepción de asistentes y autoridades. A las 10.30 tendrá lugar la bienvenida institucional, que contará con la presencia de Manuel Andrés Rodrigo, decano de la Facultad de Ciencias y Tecnologías Químicas, y Carlos Moro, presidente de la PTV. El programa se centrará este año en cuatro áreas principales: proceso, digitalización, economía y salud.

A partir de las 10.45 se presentarán varias iniciativas relacionadas con I+D+i. Encarna Gómez, catedrática de la Universidad de Murcia, hablará sobre tecnología inteligente para una producción eficiente y sostenible que ayude a mejorar la competitividad de pequeñas y medianas bodegas europeas, dentro del proyecto SMARTWINERY. Alberto García, responsable de digitalización de la Federación Española del Vino (FEV), explicará el proyecto GRAPEPERTE, que busca transformar el sector hacia un modelo más digitalizado y sostenible. Sergi de Lamo, director técnico de VITEC, expondrá estrategias sostenibles desde el viñedo hasta la bodega para obtener uvas con baja concentración de azúcares y vino desalcoholizado, dentro del proyecto UBAVIDA.

A las 12.00 se abordará el avance y la competitividad del sector vitivinícola en Castilla-La Mancha gracias a la innovación y digitalización. Posteriormente, a las 13.00, varios expertos participarán en una mesa redonda sobre investigación enológica en la Universidad de Castilla-La Mancha. Sergio Gómez, profesor titular; Esteban García, director del Instituto de la Vid y el Vino (IVICAM); Francisco Fernández, director técnico de Pago de la Jaraba; Germán León, CEO del Grupo AGROVIN; Ángel Ortega, gerente de la Denominación de Origen La Mancha; y Julien Dumercq, executive manager de la International Viticulture and Oenology Society (IVES), compartirán sus experiencias sobre bioprotección, diversificación y otras herramientas para afrontar los problemas actuales del sector.

A las 13.20 se presentará un modelo justo para publicar y compartir información científica en viticultura y enología. A continuación, Susana García, directora de la Organización Interprofesional del Vino de España (OIVE), repasará los diez años de trabajo conjunto que han servido para unir e impulsar al sector vitivinícola español.

La clausura institucional correrá a cargo del rector José Julián Garde a las 14.00. Tras finalizar el acto oficial, los asistentes podrán participar en un cóctel networking a partir de las 14.15.

La organización ha puesto el foco este año en cómo los avances tecnológicos pueden ayudar a mejorar tanto los procesos productivos como la sostenibilidad económica y medioambiental del sector vitivinícola. La jornada servirá también para fomentar el intercambio entre investigadores y empresas que buscan nuevas soluciones para afrontar los problemas actuales del vino en España y Europa.