La creación de la última obra maestra de Moët & Chandon

En el mundo de los vinos y champagnes, en constante evolución, pocos nombres brillan tanto como Moët & Chandon. Conocida por su tradición de excelencia e innovación, la Maison ha vuelto a establecer un nuevo punto de referencia con la presentación de la Collection Impériale Création No.1. Este lanzamiento no es una simple adición a su ilustre gama; es un sentido homenaje a Claude Moët, el visionario fundador que, en 1743, estableció los pilares de la experiencia y el conocimiento del vino que impulsaron a Moët & Chandon a la cima del mundo del champagne. Pero, ¿qué es lo que distingue a la Collection Impériale Création No.1? Sumerjámonos en la burbuja y descubrámoslo.

El corazón de la Collection Impériale Création No.1 es una mezcla que lleva más de dos décadas elaborándose. No se trata sólo de un champán, sino de un relato de paciencia, artesanía y profundo conocimiento del terruño. Refleja la complejidad y diversidad de la región de Champagne, entrelazando diferentes añadas envejecidas en entornos variados para realzar sus características individuales. Piense en ello como si un diseñador seleccionara meticulosamente hilos de diferentes tonalidades para confeccionar una prenda no sólo compleja, sino también única y atemporal.

El chef de cave de Moët & Chandon, Benoît Gouez, compara la creación de la Collection Impériale Création No.1 con la culminación de la Haute Œnologie. A partir de una de las mayores reservas de vino de la región de Champaña, Gouez ha creado un champán que encierra la profundidad del tiempo. Se trata de una mezcla de siete cosechas extraordinarias, cada una de ellas producida, seleccionada y envejecida de forma única a través de diversos procesos antes de ser ensamblada armoniosamente. Esta cuvée especial sienta sus bases en Moët Impérial, marcando un momento de orgullo en el viaje de la Maison hacia su 300 aniversario.

Lo que distingue a la Collection Impériale Création No.1 es su encarnación de la Haute Œnologie, un término acuñado por Moët & Chandon para describir la cima del arte vinícola alcanzado por sus maestros bodegueros a lo largo de generaciones. Esta pericia abarca la precisión de la vinificación, la selección de las mejores añadas y los procesos estratégicos de envejecimiento, todo ello con el fin de elevar cada champagne. ¿El resultado? Un champán brut nature que ofrece una explosión de sabores sin adición de azúcar en el momento del degüelle.

Visualmente, Collection Impériale Création No.1 es tan impresionante como su sabor, con matices amarillos intensos y brillantes que recuerdan a un diamante canario. Su aroma desvela lentamente notas secas, reductivas y minerales, como la raíz de regaliz, y al degustarlo aparecen notas dulces y afrutadas. El paladar se deleita con una experiencia generosa y serena, que se expande en un juego de frescor y amargor, con un final de regaliz ahumado persistente que deja un sabor fresco.

Collection Impériale Création No.1 cuenta con la colaboración del artista contemporáneo estadounidense Daniel Arsham. Conocido por sus formas artísticas erosionadas, Arsham traslada la sensación del paso del tiempo a una forma tangible, creando una obra escultórica para la Maison que narra la esencia y el legado de Moët & Chandon. Esta colaboración tiende un hermoso puente entre el arte de hacer champán y el mundo de la escultura, ofreciendo a los coleccionistas 85 botellas de edición limitada que son nada menos que cápsulas del tiempo.

Mientras Moët & Chandon se embarca en el viaje hacia su tricentenario, la Collection Impériale Création No.1 se erige como testimonio del perdurable legado de innovación, calidad y celebración de los momentos más memorables de la vida de la Maison. No es sólo un champán; es un viaje en el tiempo, una experiencia que espera ser saboreada y una promesa de lo que está por venir. Por Moët & Chandon, por Claude Moët y por todas las creaciones que nos seguirán encantando en los años venideros.