¿Qué ocurre cuando se unen los mejores vinos con la mejor gastronomía en un entorno único en el mundo?

R. LÓPEZ DE HEREDIA VIÑA TONDONIA

Fundada en 1877, en R. López de Heredia Viña Tondonia realizan el proceso de elaboración como un acervo familiar que se transmite de generación en generación. La tradición es, en este caso, un concepto dinámico y estético emanado del mantenimiento de unos valores y criterios que se definen y permanecen a lo largo del tiempo, evidenciándose en el quehacer de la bodega, ya más que centenaria.

El compromiso actual y de futuro se puede sintetizar en dos lemas que impregnan la trayectoria de la bodega: la profesionalidad, como cualidad para ofrecer al consumidor un producto diferenciado, de calidad suprema, en la faceta de artesanos, viticultores y elaboradores de vino; y la ética, como norma de conducta empresarial y de talante personal, promoviendo el bienestar de todos los que forman parte de la empresa, contribuyendo al disfrute de clientes y amigos y aportando honestamente a la sociedad, en definitiva, lo mejor de sus sueños y anhelos.

A lo largo de sus 141 años, las generaciones de López de Heredia se han consagrado al propósito de conseguir unos vinos excepcionales, recogidos en cinco categorías: Viña Tondonia, Viña Bosconia, Viña Cubillo, Viña Gravonia y los Vinos Históricos.

LOS VINOS QUE SE PODRÁN DEGUSTAR

Viña Tondonia Tinto Reserva 2005 Elaborado a partir de una mayor parte de tempranillo (75%), que se completa con graciano (15%) y mazuelo (10%) de las fincas en propiedad de la bodega. Una añada calificada como excelente por el Consejo Regulador y que en Tondonia tuvo un ciclo vegetativo algo adelantado. El vino pasa seis años en barricas y se somete a trasiegos periódicos hasta el embotellado. Pasa en botella el resto del tiempo hasta su salida a la calle, en perfecto momento de consumo, aunque podría aguantar más de diez años. Es de color rubí brillante, con una nariz fina, fresca y con ligeros aromas tostados y de vainilla, persistente, de textura redonda en la boca, suave y seco.

Viña Bosconia Tinto Reserva 2006 Añada que el Consejo Regulador consideró Muy Buena pero que para Tondonia fue mejor que 2005. Se compone de un 80% de tempranillo, un 15% de mazuelo y una pequeña parte de graciano. Pasa cinco años en barrica y el resto en la botella. Tiene un intenso color rubí con matices teja, una nariz donde destaca la fruta roja y negra y en la boca es redondo, sedoso, fino pero con cuerpo.