Una forma de hacer sopa de ajo

Poner al fuego una cazuela de barro con aceite, y cuando comience a calentarse, echar los ajos fileteados. Cuando se doren un poco, añadir el pan cortado en rebanadas finas, rehogando todo bien unos minutos. Añadir media cucharada de pimentón dulce y la pulpa de los choriceros (que antes se habrán hervido haciéndoles una incisión a lo largo para que no floten. Se les raspa la pulpa y se deja en un platito). O bien se echa la crema de pimientos choriceros.
Después de remover un poco, y para que no se queme el pimentón, se incopora enseguida el agua que estará muy caliente.
Durante la ebullición, se bate todo con una cuchara de madera para que se forme una masa espesa. Tenerla al fuego como 10 minutos. Añadir la sal y separar la cazuela del fuego. Batir los huevos e incorporarlos a la cazuela. Remover un poco y espolvorear con pan rallado.
Meter la cazuela en el horno a 180º y gratinar durante 2 ó 3 minutos.