Sierra Cantabria Amancio 2002 (Magnum)
Domingo 10 de Noviembre de 2013
Elaborado con las variedades Tempranillo. Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada...
Elaborado con las variedades Tempranillo. Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente a temperatura controlada durante 15 con sus hollejos. El mosto fermentó en barricas de roble francés de 5 Hl y en dos depósitos de roble francés de 10 Hl. Pisado dos veces al día durante los 8 días de fermentación. Realizó la fermentación maloláctica en barricas nueva de roble francés y se crió en una nueva barricas bordelesa de roble francés durante 24 meses. Trasiegos cada 4 meses. Graduación Alcohólica: 14.5º.
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