Consomé Real
Jueves 23 de Diciembre de 2010
MODO DE HACERLODesengrasar el caldo y reservarlo. Cocer los huevos durante un cuarto de hora, sacarlos, refrescarlos y...
MODO DE HACERLO
Desengrasar el caldo y reservarlo. Cocer los huevos durante un cuarto de hora, sacarlos, refrescarlos y pelarlos. Picarlos menudos. Repartir el picado entre las tazas. Hacer lo mismo con el jamón y la pechuga asada.
Calentar el caldo, y cuando rompa a hervir retirar del fuego, añadir el Jerez y repartir el líquido en las tazas.
Servir caliente con unos pequeños cuadritos de pan frito que se llevarán a la mesa en un cuenco aparte, para que cada comensal se sirva a su gusto.
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