Lunes 02 de Noviembre de 2009
Paco & Lola presentó el pasado 21 de octubre en Madrid, iWine, un nuevo vino albariño Denominación de Origen Rías Baixas elaborado con nieve carbónica y que presenta como principal novedad su original y moderno diseño que, como si de un iPod se tratase, parece albergar en su interior un sinfín de música y diversión.
iWine no hace sino más que confirmar la actual tendencia en el cuidado de la estética e imagen del vino en su parte exterior como mejor "arma" comercial, pero además iWine contiene en su interior un "vino Premium de alta calidad, que podrá encontrarse tanto en hostelería y restauración como en tiendas especializadas" aclara el gerente de la Bodega.
El vino fue presentado la pasada semana en Millésime Madrid, una exclusiva feria gastronómica donde se dan cita los más importantes profesionales del sector, y donde los allí asistentes pudieron disfrutar del iWine en un acto de presentación para medios.
El vino.
iWine se presenta en botella borgoña mateada y pintada en color plata. Para su elaboración se emplea uva albariño que se vendimia y entra en bodega a primera hora de la mañana, a continuación el vino se deja macerar con una finas capas de hielo seco a una temperatura de -71ºC durante seis a ocho horas, momento tras el cual se inicia un ligero prensado para la extracción del mosto lágrima y se inicia la vinificación.
La producción final de iWine, se limitará a 4000 exclusivas botellas que saldrán al mercado de cara a las navidades, hacia la primera semana de diciembre.
Notas "musicales"
A la vista presenta un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos muy limpios y brillantes. Aromas de muy buena intensidad y finura en nariz, fruta blanca madura (manzana, piña), bien arropado por frescas notas florales (acacia) y delicados dejos balsámicos. Un conjunto armónico que define bien el carácter de la variedad. En boca es sabroso, carnoso, con una viva y fresca acidez, muy bien equilibrado, pleno de matices aromáticos de gran finura y elegancia con un final de boca donde sobresale una gran estructura que le da longitud y profundidad.
La bodega.
Soc Coop Vitivinícola Arousana, S.C.G perteneciente a la Denominación de Origen Rías Baixas, es una empresa joven (en todos los sentidos), que nace con la visión de crear una de las bodegas más modernas de España.
Ubicada en pleno corazón del Salnés (Meaño – Pontevedra), la cooperativa fue fundada en el año 2006 y, bajo el mando de David Martínez Álvarez, se ha convertido en poco tiempo en una de las mayores bodegas gallegas, referente de modernidad y progreso.
La empresa elabora en la actualidad otras dos marcas de vino de alta calidad, Albariño Paco&Lola, que acaba de recibir 92 puntos en la Guía Peñín y Rosalía de Castro, con 88 puntos. Además la bodega, en su afán por innovar, ha lanzado este mismo año un licor de frambuesa con una presentación minimalista, similar al de una joya de alto diseño.