EXPORTACIÓN DE CAVA

En La Semana Vitivinícola del pasado día 12 leí que la exportación de Cava había caído en la interanual Agosto 2018/Julio 2019 un 4,4% en volumen y un 8,3% en valor.

Es por tanto inferior a la exportación de cuando el Cava tenia identidad, o sea, no se utilizaban variedades francesas obtenidas fuera de su zona recomendada.

Veo en VINETUR que el Consejo Regulador del Cava ha pedido recientemente consejo a varios expertos y me sorprende pues nunca ha hecho caso a lo que estos le han recomendado desde hace muchos años, de no utilizar variedades francesas, como lo hizo el inventor del Cava Manuel Raventós Domenechen 1928, el profesor de marketing Jordi Molina en el 2003 durante la Asamblea General del Instituto del Cava, la Master of Wine Jancis Robinson en el 2004, John Radford durante la Alimentaria del 2010 y muchos otros.

¿Viendo el desprestigio que ha ocasionado la utilización de variedades francesas empezará a hacer caso de lo que le recomiendan los expertos y las personas con experiencia en la exportación?