Moët & Chandon celebra 280 años con 'Collection Impériale'

Un homenaje al pasado y un brindis por el futuro

Sábado 11 de Mayo de 2024

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Este año Moët & Chandon celebra sus 280 años de historia con un evento que es tanto un homenaje a su fundador, Claude Moët, como una mirada hacia el futuro de esta prestigiosa Maison de champagne. En el corazón de Barcelona, dentro del histórico edificio Casa Lonja de Mar, se presentó la Collection Impériale, un proyecto que marca el inicio de la cuenta atrás hacia el tricentenario de la marca.

El Nacimiento de Collection Impériale Création nº 1

El evento fue el escenario perfecto para introducir al mundo la Collection Impériale Création nº 1, la primera de una serie de creaciones excepcionales que busca celebrar y continuar el legado de Moët & Chandon. Esta nueva propuesta consiste en un champagne brut nature compuesto por siete añadas excepcionales, seleccionadas meticulosamente por Benoît Gouez, el chef de cave de la Maison. El resultado es un champagne que no solo resalta las características individuales de cada añada sino que las combina en una expresión sublime de alta enología.

La Collection Impériale Création nº 1 es descrita por Gouez como "un viaje sensorial entre la juventud y la madurez, un champagne de complejidad accesible, con un sorprendente final salino que invita a redescubrir el champagne desde una nueva perspectiva".

Un Maridaje de Estrellas

La presentación no solo se centró en el champagne, sino que también fue una celebración de la alta gastronomía. Moët & Chandon colaboró con cuatro chefs de renombre, sumando entre ellos seis estrellas Michelin: Ángel León, Nacho Manzano, Javier Sanz y Juan Sahuquillo. Cada chef aportó su visión única, creando platos que complementan y realzan los sabores del champagne, demostrando la sinergia entre la alta cocina y la alta enología.

Ángel León, conocido como el Chef del Mar y célebre por su restaurante Aponiente, ha colaborado previamente con Moët & Chandon y su enfoque en el tiempo y la selección minuciosa de ingredientes resuena con la filosofía detrás de la Collection Impériale. Por su parte, Nacho Manzano, quien ha infundido el espíritu asturiano en el evento, refleja en sus platos la artesanía y el savoir-faire que son piedra angular tanto en su cocina como en la Maison de champagne.

Javier Sanz y Juan Sahuquillo, el dúo dinámico detrás del restaurante OBA, representan la innovación basada en la tradición. Su interpretación contemporánea de la cocina manchega ha sido un complemento perfecto para los champagnes degustados, mostrando cómo la tradición puede reinterpretarse de manera innovadora.

El Escenario: Casa Lonja de Mar

El lugar escogido para la presentación, la Casa Lonja de Mar, no podría haber sido más apropiado. Este emblemático edificio del casco antiguo de Barcelona, que data del siglo XIV, fue originalmente el centro económico y comercial de la ciudad y hoy alberga la Cámara de Comercio. Su rica historia y arquitectura impresionante proporcionaron el telón de fondo ideal para un evento que celebra la tradición y la innovación.

La elección de este lugar no solo subraya la importancia histórica de Moët & Chandon, sino que también simboliza el puente entre el pasado y el futuro que Collection Impériale pretende ser. Así, mientras el champagne homenajea su rica herencia, también anticipa los próximos 20 años de innovación que culminarán en el tricentenario de la Maison.

En resumen, la presentación de la Collection Impériale Création nº 1 no fue solo una celebración del aniversario de Moët & Chandon, sino un testimonio del compromiso continuo de la Maison con la excelencia en champagne y su intrínseca conexión con la alta gastronomía. Un evento que no solo honra el pasado, sino que también brinda por el futuro, esperando con entusiasmo lo que los próximos años traerán a esta venerable institución.

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