Graciela Palacios y Susana Pérez, referentes femeninos en la dirección técnica de Marqués de Vargas y Pazo de San Mauro

En las denominaciones de origen Rioja y Rías Baixas, las bodegas Marqués de Vargas y Pazo de San Mauro cuentan con dos enólogas al frente de su dirección técnica. Graciela Palacios y Susana Pérez representan dos generaciones unidas por una visión común: la elaboración de vinos de alta calidad, el respeto por el viñedo y el compromiso con la identidad de cada bodega. Su trabajo se centra en la excelencia, la innovación y la sostenibilidad, marcando el presente y el futuro de ambas bodegas.

Graciela Palacios, nacida en Salamanca en 2000, es enóloga y directora técnica de Marqués de Vargas desde septiembre de 2025. Criada en Fuenmayor (La Rioja) en una familia vinculada al vino, Palacios ha desarrollado su carrera con una sólida formación en Enología y Viticultura por la Universidad de La Rioja, además de un máster en Tecnología, Gestión e Innovación Vitivinícola. Ha participado en proyectos internacionales en Italia y Brasil, y cuenta con el nivel 3 del Wine and Spirit Education Trust (WSET). Forma parte de la Asociación de Enólogos de La Rioja y ha trabajado junto a referentes como su padre, enólogo y profesor universitario, y Ana Barrón, su mentora en la bodega.

Palacios ha sido reconocida recientemente con el Premio Juli Soler al Futuro del Vino (2026) y figura en el ranking internacional de los ‘100 Master Winemakers’ de la publicación The Drink Business. Su filosofía profesional se basa en la autenticidad y el respeto al origen, buscando que cada vino exprese el lugar del que procede. Su labor en Marqués de Vargas se centra en preservar la identidad y el estilo de la casa, combinando conocimiento técnico, sensibilidad y compromiso con la sostenibilidad. Propone brindar con Hacienda Pradolagar 2018, un vino de parcela de producción limitada, elaborado solo en las mejores añadas y seleccionado entre los 25 vinos históricos en la cata del centenario de la D.O Rioja.

Por su parte, Susana Pérez, nacida en Vigo en 1977, es enóloga y directora técnica de Pazo de San Mauro (D.O Rías Baixas) desde 2016. Su vinculación con el mundo del vino comenzó en la infancia, en la bodega tradicional de sus abuelos en Condado do Tea. Se formó como Ingeniera Agrónoma en la Universidad de Santiago de Compostela y se licenció en Enología por la Universidad Miguel Hernández de Elche. Su carrera profesional incluye experiencia en el levante español y Priorat, así como la dirección técnica de bodegas en Rías Baixas y Monterrei. En 2016 recibió el Premio Joven Albariñense por su labor en el sector.

La visión de Susana Pérez se basa en el respeto al origen y la defensa de una viticultura sostenible y racional. Considera que la calidad del vino comienza en la tierra y que el papel del enólogo es acompañar el proceso. En Pazo de San Mauro, orienta su trabajo a preservar la identidad del viñedo, situado a orillas del río Miño, con la variedad Albariño como protagonista. Recomienda Sanamaro sobre Lías, un vino procedente de los viñedos más antiguos del Pazo, elaborado en años de plenitud de las uvas Albariño y Loureiro, que destaca por su mineralidad, frescura y notas florales y herbáceas.

Ambas enólogas dirigen equipos de unas 10 personas entre bodega y viñedo, que se multiplican hasta por cinco en fechas clave como la vendimia. Su liderazgo se basa en el conocimiento, la pasión y el trabajo en equipo, con el objetivo de elaborar vinos con elegancia, carácter y profundidad, fieles a la identidad de cada bodega.

Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas es un proyecto familiar presidido por don Pelayo de la Mata, XIII marqués de Vargas y IX conde de San Cristóbal, con presencia en Rioja, Ribera del Duero y Rías Baixas. Sus vinos de alta gama, elaborados exclusivamente a partir de viñedos propios, se han convertido en referencias reconocidas internacionalmente por su calidad y personalidad. Las trayectorias de Graciela Palacios y Susana Pérez reflejan la apuesta de la compañía por el talento y la excelencia en el sector vinícola.