El aceite de oliva virgen extra impulsa exportaciones italianas por 2.500 millones de euros en 2024

El valor de la marca “Italia” se sitúa en 2.077 mil millones de euros, según los últimos estudios realizados por Censis y NielsenIQ. El sector alimentario ocupa el primer puesto a nivel mundial en cuanto a reconocimiento, por encima de otros ámbitos productivos del país. En 2024, el conjunto de productos bajo la etiqueta “made in Italy” generó una facturación de 785 mil millones de euros, con 376 mil millones procedentes de exportaciones y la participación de más de 237.000 empresas activas.

Uno de los productos que mejor representa la identidad cultural italiana es el aceite de oliva virgen extra. En Italia existen actualmente 30.595 empresas agrícolas dedicadas al cultivo de frutos oleaginosos, que emplean a cerca de 50.000 personas, según datos del Instituto Nacional de Estadística (Istat). Además, hay 2.521 empresas industriales centradas en la producción de aceite de oliva, con unos 7.000 trabajadores. El país cuenta con 42 aceites y grasas con denominación de origen protegida (DOP) y ocho con indicación geográfica protegida (IGP). Las regiones más representativas en este sector son Sicilia, Campania y Puglia.

Durante 2024, el valor de las exportaciones italianas de aceite alcanzó los 3.100 millones de euros, de los cuales 2.500 millones corresponden solo al aceite virgen extra. El principal destino es Estados Unidos, que importó aceite italiano por valor de 948,5 millones de euros (30,7% del total), seguido por Alemania (434,5 millones; 14,1%), Francia (194,9 millones; 6,3%), Japón (151,3 millones; 4,9%) y España (136,3 millones; 4,4%). El valor del aceite italiano en el extranjero sigue aumentando, especialmente en Estados Unidos, donde las ventas han llegado a los 2,1 millones de euros.

El ministro de Empresas y del Made in Italy, Adolfo Urso, intervino este lunes en el encuentro “El Food y el Aceite Evo como motor para el Made in Italy de calidad”, celebrado en la sede ministerial en Roma. Durante el acto se presentó la segunda edición del proyecto didáctico “Evo Masterclass”, impulsado por Oleificio Zucchi —una empresa oleícola con sede en Cremona— junto con Renaia (Red Nacional de Institutos Hoteleros). En este marco se dieron a conocer los resultados de las investigaciones realizadas por Censis y NielsenIQ.

El proyecto “Evo Masterclass” tiene una duración de tres años y está dirigido a estudiantes del último ciclo formativo en las ramas de Gastronomía y Servicios de Sala y Venta en los institutos hoteleros asociados a Renaia. Su objetivo es proporcionar herramientas técnicas, culturales y profesionales para poner en valor el aceite en la cocina italiana y su servicio. Según Alessia Zucchi, presidenta y consejera delegada del Oleificio Zucchi, esta iniciativa permite unir tradición y sostenibilidad mediante un programa formativo específico para estudiantes.

Vito Pecoraro, presidente de Renaia, explicó que este proyecto supone una oportunidad para que los alumnos conozcan a fondo uno de los productos más representativos de la cocina italiana. La formación busca transmitir conocimientos sobre la calidad del aceite italiano a quienes trabajarán en el futuro dentro del sector gastronómico tanto nacional como internacional.