El restaurante Artesanos presenta un postre especial en homenaje a las madres durante el mes de mayo

El restaurante Artesanos, ubicado en la ciudad de México, ha presentado un postre especial para el mes de mayo. El chef Daniel Marroquín ha creado “La mamá de los pollitos” como homenaje a las madres en su día. El postre estará disponible durante todo el mes y busca rendir tributo a la figura materna a través de una propuesta original y cargada de simbolismo.

La elaboración parte de una base de kataifi, una masa filo deshilada que se hornea hasta quedar crujiente. Sobre esta base se coloca una capa de ganache de chocolate con leche. El relleno central puede elegirse entre dos opciones: cremoso de chocolate con moras o cremoso de coco con mango. La primera opción está pensada para quienes buscan sabores intensos y profundos, mientras que la segunda ofrece un perfil más fresco y afrutado.

El postre se presenta decorado con pequeños merengues y una composición visual que recuerda a una gallina rodeada de pollitos. Esta imagen pretende evocar el cuidado y la protección que muchas personas asocian con la maternidad. Según explica el chef Marroquín, la intención era crear algo más que un postre decorativo. Quería ofrecer una experiencia que hiciera reír, conmover y dejar un recuerdo agradable en quienes lo prueban.

Artesanos es conocido por su enfoque en la panadería y repostería artesanal. El equipo utiliza técnicas europeas combinadas con ingredientes y emociones mexicanas. En cada creación buscan transmitir afecto y cercanía, además de cuidar la calidad de los productos empleados.

“La mamá de los pollitos” se puede pedir tanto frío como tibio, según la preferencia del cliente. El restaurante invita a las familias a celebrar el Día de las Madres con este postre, que representa tanto un gesto culinario como un mensaje emocional. La propuesta se suma a otras iniciativas del local para ofrecer experiencias gastronómicas ligadas a fechas especiales.

El chef Marroquín señala que el objetivo era contar una historia a través del postre, alejándose de los clichés habituales como las flores o los mensajes escritos en azúcar. Con esta creación, Artesanos busca poner en valor el papel de las madres y ofrecer un momento especial durante el mes de mayo.

El restaurante espera recibir tanto a clientes habituales como a nuevos visitantes interesados en conocer su propuesta. “La mamá de los pollitos” estará disponible hasta finales del mes, permitiendo que quienes deseen celebrar puedan hacerlo en diferentes momentos. Artesanos mantiene así su apuesta por la repostería hecha a mano y por propuestas que conectan con las emociones y recuerdos familiares.