Éxito rotundo de la cata de aguardientes y licores gallegos en las Fiestas de Los Remedios

El pasado sábado, 7 de septiembre, las Fiestas de Los Remedios en Ponteareas fueron escenario de un gran interés por los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, reflejado en el lleno total durante la cata organizada en el Espacio de Experiencias de Calidade del AGACAL. Esta actividad se llevó a cabo en los Jardines de Giráldez y estuvo dirigida por Sonia Otero, enóloga y vicepresidenta del Consejo Regulador, quien lideró una sesión participativa y didáctica que atrajo a un público interesado en conocer más sobre los espirituosos gallegos.

El objetivo principal de esta cata era ofrecer a los asistentes las herramientas necesarias para identificar y disfrutar los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, destacando la importancia de consumir productos con la contraetiqueta del Consejo Regulador, lo que garantiza su autenticidad y calidad. Con el lema de la campaña "No tragues con todo", se invitó a los participantes a no conformarse con productos que no cumplen los estándares.

Durante la cata, los presentes tuvieron la oportunidad de degustar diferentes variedades de estos aguardientes y licores, comenzando con dos aguardientes de Orujo de Galicia: uno elaborado a partir de uvas albariño y otro, un híbrido de la zona del Ulla. Además, se presentó un Orujo de Galicia Envejecido y un Aguardiente de Hierbas de Galicia. Completaron la selección un Licor Café y un Licor de Hierbas de Galicia, ambos con una amplia tradición en la región.

Sonia Otero explicó que la cata permitió a los asistentes apreciar los aguardientes desde una perspectiva diferente, centrada en sus aromas, la estructura que presentan en boca y la temperatura ideal para su consumo. También se abordaron aspectos técnicos de la producción, como la elaboración y conservación del bagazo, el residuo sólido resultante de la extracción del mosto, fundamental para obtener aguardientes de calidad.

Asimismo, se ofreció información práctica sobre cómo se deben servir y consumir estos productos, desde la temperatura adecuada hasta el tipo de copa que realza sus características. Esto permitió que los asistentes se adentraran en el mundo de los aguardientes y licores gallegos con un conocimiento más profundo sobre su origen y las garantías de trazabilidad y calidad que ofrece el Consejo Regulador.

Esta cata se convirtió en una experiencia compartida en la que los valores tradicionales y la alta calidad de los productos gallegos fueron los protagonistas, destacando una vez más el creciente interés por estos espirituosos, considerados una parte fundamental de la cultura gastronómica de Galicia.