Agüimes organiza el 4º Concurso Gastronómico del Sancocho Canario para celebrar esta Semana Santa

El área de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Agüimes organiza el 4ºConcurso Gastronómico del Sancocho Canario, un evento dirigido al sector de la restauración del municipio en el marco de las 6ª Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa 2023, con la colaboración del Hotel Rural Casa de Los Camellos- HECANSA.

El plazo de inscripción estará abierto hasta las 13.00 horas del jueves 30 de marzo. El concurso se celebrará el día 3 de abril en el Hotel Rural Casa de los Camellos de Agüimes, donde se presentarán las distintas propuestas que serán valoradas por un jurado de acuerdo a la presentación del plato, la utilización de productos locales, degustación y dificultad en el proceso de elaboración.

A través de la gastronomía siempre puedes conocer una tierra. Por eso, no es de extrañar que el municipio de Agüimes tenga una cocina repleta de contrastes, con platos bien condimentados e ingredientes frescos y saludables, fruto de un clima templado y de una tierra volcánica que les da un sabor especial.

El caudal pesquero de la isla permite, asimismo, que se puedan degustar distintas especies de pescados y mariscos que permiten ofrecer recetas propias como el sancocho canario, que acompañado del gofio, la base del sustento alimenticio de nuestros antepasados que se ha mantenido en la gastronomía de las islas como un elemento fundamental, las papas sancochadas y los mojos, es uno de los platos arraigados en la tradición gastronómica canaria, que se consume de manera habitual, pero que se convierte en casi un ritual durante la Semana Santa.

Los profesionales de la restauración interesados en participar en el III Concurso Gastronómico del Sancocho Canario, cuyas bases están publicadas en www.aguimes.es, pueden solicitar más información en la Agencia de Desarrollo Rural del Ayuntamiento de Agüimes, ubicada en las Oficinas Municipales, en la calle Barbuzano nº 16, en Agüimes casco, llamando al teléfono 928.789.980 (extensiones 221 o 222), o en el correo electrónico [email protected]