¿Qué será del vino en 2023? estos son los desafíos y oportunidades para el sector

Según un reciente análisis de la consultora IWSR, el sector del vino se enfrenta a múltiples desafíos en el corto y mediano plazo, y aunque a largo plazo la tendencia es hacia una disminución de los volúmenes en muchos mercados, se esperan oportunidades en el comercio electrónico, vinos premium, espumosos y alternativos.

El sector del vino se encuentra en un momento de incertidumbre económica que está llevando a los consumidores en muchos mercados a reducir su gasto discrecional, especialmente en la hostelería. A pesar de ello, el número de bebedores regulares de vino ha aumentado nuevamente, impulsado por el regreso de algunos consumidores adultos más jóvenes a la hostelería.

En este contexto, IWSR identifica los principales desafíos del sector del vino en 2023 y más allá. En primer lugar, el vino es una categoría en lento declive a nivel mundial, y hay pocas señales de que esto cambie en el corto plazo. Aparte de las bebidas listas para beber (RTD) con base de vino, todas las categorías de bebidas experimentaron una caída en las ventas desde el año de la pandemia en 2020. Mientras que los licores están recuperándose con fuerza y la cerveza está ganando terreno en los mercados en desarrollo, la disminución a largo plazo del vino ha continuado. En los primeros semestres de 2021-2022, los volúmenes de vino disminuyeron un -5%, y de los 20 principales mercados de vino, solo Brasil está bebiendo más vino ahora que antes de la pandemia.

Además, en muchos de los principales mercados, el número de adultos que se clasifican como bebedores regulares de vino sigue disminuyendo, especialmente en el segmento de jóvenes de menos de 34 años. Una mayor dependencia de los bebedores mayores, que en su mayoría están arraigados en sus hábitos, y los desafíos continuos para reclutar nuevos consumidores sugieren que los productores de vino necesitarán innovar para capturar la participación de los bebedores más jóvenes.

A pesar de esto, el comercio electrónico y el vino espumoso son dos áreas donde se espera que el sector del vino tenga oportunidades de crecimiento. Al igual que muchos otros bienes de consumo, el vino experimentó un aumento en el comercio electrónico durante la pandemia, con muchos consumidores haciendo pedidos online de vino por primera vez. Aunque se temía que este comportamiento disminuyera una vez que el mundo regresara a la normalidad, las tasas de participación post-Covid se mantienen estables o en aumento. En muchos mercados clave, aunque el crecimiento del comercio electrónico de vino está moderando, la participación online en las ventas de alcohol está en aumento.

Además, se espera un mayor crecimiento en mercados como los Estados Unidos, Canadá y Brasil, donde hasta un tercio de los bebedores de vino que actualmente no hacen pedidos online están abiertos a la idea de hacerlo. En cuanto al vino espumoso, la falta de oportunidades en el mercado del vino podría ser compensada por el aumento en la demanda de vinos espumosos en todo el mundo. Los vinos espumosos, especialmente aquellos producidos en la región de Champagne en Francia, se están volviendo cada vez más populares y están ganando cuota de mercado en muchos mercados clave. Se espera que este crecimiento se mantenga en el futuro cercano, ya que los consumidores buscan bebidas más lujosas y con mayor valor percibido.

Por otro lado, los vinos alternativos, incluidos los vinos orgánicos, naturales y veganos, también podrían presentar una oportunidad de crecimiento para los productores de vino. Los consumidores cada vez son más conscientes de la sostenibilidad y la salud, y están dispuestos a pagar más por productos que reflejen sus valores personales. A medida que los consumidores jóvenes y los bebedores ocasionales se sienten más atraídos por estos productos, se espera que los productores de vino que ofrezcan alternativas atractivas puedan aumentar su participación en el mercado.

En este sentido, el consumo moderado se ha convertido en una tendencia importante en el sector de bebidas a nivel mundial, y esto ha llevado a una mayor demanda de opciones de vino con menos alcohol. Aunque el vino sin alcohol ha tenido dificultades para ser aceptado en muchos mercados debido a su sabor y calidad, la tecnología ha permitido mejoras significativas en este aspecto. Sin embargo, es el vino bajo en alcohol el que está liderando el camino en mercados clave como Estados Unidos, Alemania, Japón y el Reino Unido. Los bebedores jóvenes de vino son particularmente propensos a reducir su consumo de alcohol, lo que sugiere que la tendencia hacia el vino bajo en alcohol es probable que continúe en el futuro cercano.

La tendencia de "menos pero mejor" se consolida en el sector del vino y ofrece oportunidades para los vinos de alta gama que están superando en ventas a los de precios más bajos, una realidad que se espera que continúe. Este fenómeno es especialmente evidente en los vinos espumosos, pero también se está observando en los vinos tranquilos, aunque de manera más moderada. A pesar de un aumento del volumen global de vinos tranquilos premium de menos del 1% en el primer semestre de 2022, este crecimiento es una clara diferencia a la tendencia decreciente del sector del vino en general. La preferencia de los consumidores por vinos más caros pero menos frecuentes es una tendencia que se espera que continúe. Desde IWSR, recomiendan a los productores de vinos premium y alternativos que ajusten sus precios para seguir siendo competitivos en el mercado y capitalizar esta tendencia al alza en el consumo de vinos de alta calidad.

Por último, el vino se enfrenta a incertidumbres económicas en 2023. La confianza del consumidor es uno de los principales desafíos que enfrentará el sector vinícola en el próximo año, debido a la desaceleración económica global. A pesar de que la mayoría de los bebedores de vino confían en su capacidad para manejar sus finanzas personales, muchos están optando por reducir sus gastos en vino. Los europeos son particularmente pesimistas, con la expectativa de comprar menos vino y vino más barato en el futuro cercano. Además, la mayoría de los consumidores, incluso en el optimista mercado estadounidense, esperan salir menos en los próximos 12 meses. Aunque los consumidores chinos son una excepción en este sentido, su optimismo podría estar influenciado por su reciente salida de un largo y severo bloqueo. En general, el sentimiento del consumidor apunta a una población mundial de bebedores de vino que es optimista a largo plazo, pero cautelosa a corto plazo, especialmente en Europa. Después de haber retomado la socialización tras la pandemia de Covid, ahora están considerando un período de retraimiento.

En conclusión, aunque el sector del vino se enfrenta a múltiples desafíos en el corto y mediano plazo, existen oportunidades para el crecimiento a largo plazo en el comercio electrónico, los vinos espumosos y los vinos alternativos. Para capitalizar estas oportunidades, los productores de vino necesitarán innovar y adaptarse a las cambiantes demandas de los consumidores, especialmente aquellos en el segmento más joven del mercado.