Martes 19 de Mayo de 2015
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La Real Academia Española define la cata como "la operación que consiste en analizar y apreciar los caracteres organolépticos, y más concretamente las características olfativas y gustativas de un producto".
El vino es uno de estos productos susceptible al análisis sensorial de sus características organolépticas, mediante lo que comúnmente se conoce como “cata”.
El Ministerio de Agricultura y Alimentación español (MAGRAMA) en colaboración con la FEV (Federación Española del Vino) y la FEHR (Federación Española de Hostelería y Restauración) ha editado un folleto informativo para su difusión en establecimientos de restauración.
Bajo el título "Míralo, aprecia su aroma y disfruta su sabor", se trata de una promoción que anima a conocer el vino a través de su cata.
Una breve introdución para comprender la manera de apreciar y analizar con nuestros sentidos el fascinante, cambiante, pero ante todo lleno de complejidad, mundo del vino.
Descubre la cata del vino en tres pasos
MÍRALO
APRECIA SU AROMA
DISFRUTA SU SABOR
Recuerda
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Vilagarcía de Arousa