Licores y Aguardientes con contraetiqueta viajaron a Barcelona en el marco de unas jornadas gastronómicas

Esta iniciativa, que ya estuvo antes en Frankfurt y Santurce y que próximamente recalará en Sevilla, tiene como objetivo aprovechar la destacada presencia de la diáspora gallega para potenciar el grado de conocimiento de los productos gallegos de calidad diferenciada.

Precisamente para fomentar ese contacto con nuestros productos se organizó una cata de "tierra y mar" de Galicia en el Parc dels Llumins, en la Vall d'Hebrón, en la que se inscribió la cata de los aguardientes y licores tradicionales de Galicia. Estos destilados estuvieron maridados con las elaboraciones que para la ocasión presentó el chef del restaurante Paprica en Lugo, Álvaro Villasante, del Grupo Nove.

Así, los 22 asistentes a la cata que estuvo a cargo de la secretaria del Consejo Regulador, Carmen Otero, pudieron degustar una tarta de Santiago sobre lecho de peladillo con zumo de naranja y caviar de licor café; una espuma de yogourth con sopita de peladillo y castañas con miel de Galicia y queso do Cebreiro.

Cada una de estas elaboraciones se maridó con alguno de los productos amparados bajo el CRIIGG: aguardiente de Orujo de Galicia, aguardiente de Hierbas de Galicia, licor de café de Galicia y licor de hierbas de Galicia. La cata comenzó por los licores, dejando para el final los aguardientes que se maridaron con el yogourth, para refrescar el paladar.