Tarta de Langostinos y Setas

Poner la harina en un bol en forma de volcán; en el centro colocar el resto de los ingredientes, la mantequilla cortada en trocitos y mezclar con la punta de los dedos. Amasar lo justo y envolver en papel film. Dejar reposar al menos media hora en frío. Cuando se vaya a utilizar estirar con el rodillo enharinado. Forrar un molde redondo previamente engrasado y enharinado con la masa quebrada, meter al congelador al menos 10 minutos y reservar. Para preparar el relleno de la tarta calentar un poco de aceite en una sartén y sofreír la cebolla pelada y picada. Cuando esté transparente añadir las setas bien limpias y troceadas o no, según tamaño, y dejar que se rehoguen bien. Pelar las gambas, gambones o langostinos y trocear. Colocar el sofrito de cebolla y setas en el fondo del molde, luego poner el marisco elegido y reservar. Batir los huevos con la nata, sal y pimienta y cubrir la tarta con esta crema. Hornear a 180º C con el horno previamente calentado durante 30-40 minutos. Servir caliente, templada o a temperatura ambiente. Puede cortarse en dados para pincharlos como aperitivo, puede cortarse en cuñas pequeñas, también como aperitivo y si se desea se pueden hacer individuales que es como mejor quedan para servir como entrante