Alimentaria celebra 50 años como referente de la innovación en la industria alimentaria

La feria Alimentaria ha abierto este lunes, 23 de marzo, sus puertas en Barcelona para celebrar su 50 aniversario. El evento, que se realiza junto a Hostelco, reúne a empresas y profesionales de la alimentación y la hostelería con el objetivo de servir como punto de encuentro para toda la cadena de valor del sector. Desde su primera edición en 1976, Alimentaria ha buscado responder a las necesidades del mercado y adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo.

En sus inicios, la feria estaba centrada en la industria alimentaria española, que entonces comenzaba a recuperarse tras años de autarquía y desarrollismo. El comité organizador incluía a representantes de las principales empresas del país, interesados en impulsar la cooperación entre compañías y con las instituciones públicas. Según José Luis Bonet, presidente emérito de Alimentaria, el evento nació como una oportunidad para reflexionar sobre el futuro del sector y promover estrategias conjuntas.

Durante la década de 1980, la entrada de España en la Unión Europea marcó un cambio importante para Alimentaria. La feria se consolidó como un espacio clave para el sector y amplió su alcance al incorporar nuevas áreas relacionadas con la restauración y la promoción de la dieta mediterránea. En los años noventa, Alimentaria inició su expansión internacional con una edición en México en 1998. Ese mismo año se creó Innoval, un espacio dedicado a la innovación donde se han presentado avances como el primer supermercado con escáneres.

A lo largo de estos años, Alimentaria ha sido testigo de cómo los canales de venta han evolucionado y los perfiles de los consumidores se han diversificado. Actualmente, existe un interés mayor por productos saludables y sostenibles. Las empresas han tenido que adaptarse a estas tendencias para mantener su posición en el mercado.

Más de veinte empresas han participado en todas las ediciones de Alimentaria desde 1976. Entre ellas está Danone, que ha transformado su oferta para centrarse en productos lácteos esenciales, alternativas vegetales, agua mineral natural y nutrición especializada. Pedro Schuler, vicepresidente de Ventas en España, ha explicado que la compañía busca llevar sus avances científicos hasta los hogares mediante nuevos formatos y productos como barritas proteicas o kéfir.

El aniversario coincide también con los 150 años de Damm. La empresa aprovecha esta edición para presentar una nueva cerveza lager inspirada en la Fábrica de la Bohemia de Barcelona. Damm ha pasado de ser una cervecera local a convertirse en un grupo internacional que abarca cerveza, agua mineral, lácteos y refrescos. Entre sus novedades figura Nestea con sabor a frutos rojos y açaí.

BonÀrea es otro ejemplo de evolución dentro del sector. Nació como una empresa agropecuaria en Lleida y ahora gestiona una cadena nacional de supermercados bajo un modelo integrado verticalmente. La compañía afirma que su presencia continua en Alimentaria refleja su compromiso con el desarrollo social, económico y cultural.

Noel también participa este año con productos cárnicos bajos en sal y grasa, sin conservantes añadidos y formatos listos para cocinar o precocinados a baja temperatura. Fuentes del grupo señalan que su participación constante demuestra una apuesta por la innovación y la calidad ante los cambios sociales y tecnológicos.

Alimentaria+Hostelco espera recibir miles de visitantes profesionales durante los próximos días. El evento sigue siendo un espacio donde las empresas pueden conocer nuevas tendencias, presentar innovaciones y establecer contactos comerciales. La feria mantiene así su papel como referencia para el sector alimentario español e internacional medio siglo después de su nacimiento.