Madrid celebra el Día Internacional de la Hamburguesa con recetas innovadoras y chefs de renombre

El próximo 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, una fecha que muchos restaurantes de Madrid han decidido aprovechar para presentar nuevas propuestas y versiones de este plato. La ciudad vive un momento de gran actividad en torno a la hamburguesa, con chefs que buscan diferenciarse a través de ingredientes poco habituales y técnicas propias.

En el barrio de San Joaquín, el local Ultramarines del Coso ha preparado dos hamburguesas especiales para la ocasión. Andy Boman, conocido como El Flaco, dirige la cocina y apuesta por una fusión entre tradición nórdica y sabores internacionales. Para este día, Boman ofrece una hamburguesa de merluza rebozada con cereales, jalapeños, mayonesa de kimchi, aguacate y encurtidos. Esta receta busca atraer tanto a quienes prefieren pescado como a los que buscan nuevas combinaciones en la hamburguesa clásica. Las hamburguesas estarán disponibles en la calle San Joaquín, número 16.

Por otro lado, Ultramarines del Coso Trafalgar presenta una propuesta diferente bajo la dirección del chef Dani. En este caso, la hamburguesa principal utiliza picaña madurada como base. El chef añade guanciale crujiente y queso curado para lograr un sabor intenso y una textura jugosa. Dani explica que su objetivo es unir la tradición cárnica con productos seleccionados para ofrecer una experiencia completa al comensal.

En el centro de Madrid, el restaurante Papagena también se suma a esta celebración con una hamburguesa singular. El chef Ramón Freixa, reconocido con estrella Michelín, ha diseñado la Big Duck. Esta hamburguesa utiliza carne de pato y pan pretzel, acompañados por una salsa especial creada en el propio restaurante. Papagena se encuentra en la sexta planta del Teatro Real y ofrece vistas sobre la ciudad, lo que convierte la visita en una experiencia diferente para quienes buscan algo más que una comida rápida.

La celebración del Día Internacional de la Hamburguesa en Madrid muestra cómo los restaurantes apuestan por recetas originales y productos seleccionados para atraer tanto a residentes como a visitantes. Los chefs implicados explican que buscan sorprender al público con ingredientes poco habituales y técnicas propias. La variedad de propuestas permite que cualquier persona pueda encontrar una opción adecuada a sus gustos durante estos días.

Los locales mencionados han anunciado que mantendrán estas hamburguesas especiales durante toda la semana del 28 de mayo. Los responsables esperan recibir tanto a aficionados habituales como a nuevos clientes interesados en probar recetas diferentes. La iniciativa responde al interés por la gastronomía temática y por celebrar fechas señaladas con menús específicos.

Madrid se consolida así como un destino donde la hamburguesa adquiere nuevos matices gracias al trabajo conjunto de cocineros experimentados y locales dispuestos a innovar. La ciudad ofrece opciones para todos los públicos, desde quienes buscan carne madurada hasta quienes prefieren pescado o aves en sus platos principales. Los restaurantes participantes invitan a los madrileños y visitantes a conocer estas propuestas durante los próximos días.