Investigaciones en España exploran los efectos del consumo moderado de vino en la salud

El pasado mes de junio ha visto el inicio de una serie de estudios en La Rioja y Barcelona, con un foco común: analizar los efectos del vino cuando se consume con moderación. Los investigadores se proponen explorar en detalle el papel que el vino puede desempeñar en la prevención de enfermedades no transmisibles como la enfermedad de Alzheimer y las enfermedades cardiovasculares.

El Centro de Investigación Biomédica de La Rioja (CIBIR)-Fundación Rioja Salud, en colaboración con el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)-CSIC y el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV)-CSIC, ha emprendido un estudio que busca entender la influencia del vino, consumido con moderación, en la prevención de las primeras etapas de la enfermedad de Alzheimer o el deterioro cognitivo leve. Este proyecto se enfocará principalmente en determinar si el vino puede ser una estrategia efectiva para retrasar o incluso revertir el deterioro cognitivo.

Por otro lado, el segundo de los estudios se llevará a cabo por investigadores de la Universidad de Barcelona en colaboración con el Hospital Clínico, ambos pertenecientes al CIBEROBN. En este caso, se enfocarán en evaluar el efecto antiinflamatorio y antioxidante del consumo moderado de vino en hombres y mujeres que siguen un patrón de dieta mediterránea.

Ambos estudios son los proyectos ganadores de la primera convocatoria de ayudas a la investigación de la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición (FIVIN), una iniciativa que cuenta con el apoyo de la Interprofesional del Vino de España (OIVE). Esta convocatoria se lanzó a finales del año 2022, con el objetivo de promover la investigación y fomentar los estudios científicos que analizan, desde un enfoque nutricional y epidemiológico, los efectos biológicos del consumo moderado de vino y sus componentes sobre la salud en el marco de una alimentación saludable.

Para esta primera convocatoria, se recibieron 20 propuestas de universidades y centros de investigación de todo el país. El comité evaluador estuvo compuesto por miembros del comité científico de FIVIN, entre ellos Victoria Moreno, Josep Ramón Germà, Antoni Mas, Ana Torres, Gonzalo Guzzo, Josep Masip, y Ramón Estruch, así como expertos internacionales como Giovani de Gaetano, Pierre-Louis Teissedre, Miaden Boban y Úrsula Fradera.

De acuerdo con las bases de la convocatoria, el plazo para finalizar los proyectos de investigación será preferentemente de un año, pero podrá extenderse a dos, si así fue planificado en el proyecto.

Existe actualmente evidencia científica que respalda que el vino, cuando se consume con moderación, puede ser parte de un estilo de vida saludable y que su consumo tiene beneficios contrastados para la salud de los adultos sanos. Sin embargo, desde FIVIN, se enfatiza la importancia de recordar los peligros para la salud que representa un consumo abusivo de alcohol y sus efectos perjudiciales en la sociedad. En este sentido, la labor de FIVIN es destacar la importancia de la moderación y la prevención del consumo abusivo de alcohol. Cabe mencionar que cualquier estudio sobre el vino y la salud no debe reemplazar el consejo médico de un profesional.