Conoce los vinos de Zamora: D.O. Tierra del Vino de Zamora

Los vinos de Zamora tienen su origen en la comarca llamada Tierra del Vino, que comprende 46 municipios de la provincia zamorana y 10 localidades de Salamanca.

El clima continental, de inviernos fríos y veranos calurosos y secos, junto a la cercanía del río Duero, confieren unas características propias al vino de Zamora.

Los vinos de la D.O. Tierra del Vino de Zamora

En primer lugar, es importante destacar que no hay que confundir la denominación de origen “Tierra del vino” con los llamados vinos de la tierra, que pertenecen a una categoría con Indicación Geográfica Protegida.

La D. O. Tierra del Vino nace en el año 2007 en un área productiva que ocupa 1.800 kilómetros cuadrados en el sureste de Zamora y el noreste de Salamanca. Es una zona con pocas precipitaciones, temperaturas extremas y suelos aluviales. La edad media del viñedo es de 65 años. Esta D. O. produce tintos, blancos, rosados y claretes.

Variedades

Tintas

La uva más representativa es la tempranillo, aunque también están autorizadas la garnacha tinta y la cabernet sauvignon.

Blancas

Las principales variedades son la malvasía, la verdejo y la moscatel de grano menudo. También están autorizadas la albillo y palomino.

En general, Zamora produce vinos de alta graduación alcohólica, aromáticos, de acidez baja, largos y con presencia destacada de fruta madura.

Los tintos son vinos muy tánicos y estructurados, lo que los hace ideales para su envejecimiento.

Notas de cata de los vinos de Zamora

Blancos elaborados con malvasía

Son vinos de color pajizo con aromas de hierbas y a frutas verdes frescas. Cuentan con una acidez moderada y tienen aguja natural.

Blancos monovarietales de verdejo

Son vinos de color oro, con buena intensidad aromática de tonos florales y aromas de frutas tropicales. En boca son amplios, frescos y untuosos.

Rosados

Se elaboran principalmente con Tempranillo. Cuentan con un color cereza intenso. Son vinos muy frutales, con aromas a fresas y frambuesas. En boca son sedosos y frescos y cuentan con una delicada aguja natural.

Tintos monovarietales de tempranillo

Destaca su intensidad de color. Son vinos rojo picota con tintes violetas. Son vinos muy carnosos, con cuerpo y gran recuerdo, pero equilibrados. Destaca la presencia de frutas silvestres como moras o arándanos.

Los crianza de tempranillo son también vinos carnosos, con cuerpo y gran recuerdo. Cuentan con fondo de frutas maduras y un final especiado. Destacan los aromas a vainilla y los toques tostados.

Cómo conocer los vinos de la D. O. Tierra del Vino de Zamora

El paisaje tradicional castellano acoge al visitante con una mezcla de patrimonio, arte, naturaleza y gastronomía única. Por la comarca de la Tierra del Vino transcurre el Camino de Santiago y la Vía de la Plata. Es una zona plagada de muestras representativas del arte Románico, Gótico o Modernista.

El turismo activo, rural y de naturaleza también cuenta con grandes atractivos. La comarca cuenta con una gran afluencia fluvial y paisajes únicos presididos por el viñedo. La filoxera no tuvo un gran impacto en la zona y por eso se admiran en sus campos viñas centenarias.

Como ves, las posibilidades son infinitas para completar tu ruta enoturística por la Tierra del Vino de Zamora. Conozcamos algunas bodegas que no puedes perderte en tu visita.

Bodega Dominio de Sexmil

Es una bodega que aúna a la perfección modernidad y tradición. Se dedican a la producción de tintos elaborados con viñas de entre 100 y 150 años de antigüedad. Conocerás el proceso de elaboración del vino y sus viñedos centenarios. La calidad de las viñas, su baja producción y la elaboración tradicional son su carta de presentación. Se localiza en Cabañas de Sayago.

Bodega El Soto

Otra de las bodegas pertenecientes a la Ruta del Vino de Zamora, es esta cooperativa situada en la Comarca de Campeán. Ofrecen visitas guiadas en las que descubrir el viñedo y catar sus vinos, de los que no puedes perderte los blancos de malvasía. La zona es ideal para practicar senderismo.

Posada Real Castillo del Buen Amor

Este castillo del siglo XI convertido en hotel está enmarcado en un paisaje de viñedos y amplios jardines. Sus escapadas enológicas van desde visitas a sus bodegas y catas a degustaciones gourmet en su restaurante. Además, ofrecen la posibilidad de visitar negocios artesanales de la zona como queserías o bodegas de ibéricos. Puedes completar la visita con rutas a pie por la orilla del Tormes. Se sitúa al lado de Villanueva de Cañedo, entre Zamora y Salamanca.

Bodega Viña Ver

En esta bodega descubrirás la arquitectura tradicional de la zona. La bodega se sitúa bajo una vivienda típica y bajo ese respeto a la tradición encontrarás vinos elaborados al estilo tradicional con uvas provenientes de viñedos centenarios. Además de visitar la bodega y los viñedos, ofrecen degustaciones de sus vinos, todo bajo cita previa. Viña Ver está situada en la localidad de Corrales del Vino.

Los vinos de Zamora te sorprenderán por su potencia y su cuidada elaboración. La Tierra del Vino es una visita obligada para disfrutar de la majestuosidad de sus viñas centenarias, su rico patrimonio histórico, su gastronomía y sus paisajes.