Cena Maridaje Nature

Maridaje Nature es un evento enogastronómico cuyo hilo conductor es el vino natural. Nuestra idea es reflejar que la esencia de un buen maridaje es obtener unos aromas y sabores más ricos e intensos a través de la combinación óptima de vino y comida.

Para diseñar el evento, hemos realizado una selección de 4 vinos naturales que nos emocionan procedentes de regiones y países distintos. En base a dicha selección, el chef (Hector García) ha escogido 3 platos representativos de su cocina "mediterránea experimental" para maridarlos con cada uno de los vinos propuestos.

Maridaje Nature cuenta con la participación del chef de La Pera Limonera Gastrobar (Juan Pablo), que presentará en exclusiva un aperitivo que refleja su apuesta por la cocina fusión de autor.

El menú propuesto es el siguiente:

Entrante
Forlong 80-20 (Jerez blanco, by Bodega Forlong)
Nuggets de Pollo Aliñado con Suave de Trufa Negra y Crema Mahonesa de Avellanas

Primer Plato
Issué 2014 (Ribeiro blanco, by Bernardo Estévez)
Risotto de Remolacha con Crujiente de Calabaza

Plato Principal
Sialis Pinot Grigio 2011 (Collio blanco by Franco Terpin)
Bacalao en Tres Cocciones sobre Lienzo en Blanco de Parmesano

Postre
Nas del Gégant 2013 (Conca de Barberá tinto by Celler Escoda-Sanahuja)
Croquetas de Chocolate Negro y Corazón de Grosella

El coste del menú será de 39 Euros por persona (incluye los 4 vinos y 4 platos descritos) El pago se realizará exclusivamente en efectivo el día de la cena.

Dadas las plazas limitadas del evento (18 plazas), se requerirá reserva previa. Para ello será necesario enviar un correo con los datos y el número de asistentes a la siguiente dirección: [email protected]

La adjudicación de las plazas se hará en función de la fecha de recepción del correo.

Muchas gracias y un saludo,

Hector García (Chef de Offwines), Juan Pablo (Chef de la Pera Limonera) & Eduardo Muñoz (Sommelier de Offwines)