Strawberry Cream: el rosado de Viña Cimbrón

El Viña Cimbrón rosado Strawberry Cream se elabora en Valladolid aunque por cuestiones que todos conocemos está fuera de Denominación de Origen y es un Vino de la Tierra de Castilla y León (y a mucha honra).

Si bien es cierto que los rosados están de moda, el equipo de Félix Sanz consigue realzar el color y el sabor de las piruletas con las variedades tempranillo y garnacha. Aunque con tradición bodeguera desde 1934, este rosado es sin duda de corte muy actual. Me llama la atención su color que huye casi despavorido de los actuales "piel de cebolla" con ese pálido casi enfermo (según algunos) y se presenta con un color vivo casi salvaje.

Visualmente ya es tractivo e invita a beberlo con su color de frambuesa y reflejos un tanto violetas. Cuando cae en copa hace honor a su nombre y se torna "cremoso".

Sus aromas están marcados por las frutas rojas, las tiendas de chucherías, las manzanas bañadas en rojo caramelo de la feria o el cine (sin palomitas).

En boca inundan los sabores de fresas con nata, palotes, piruletas, chupachups Kojak y cualquier otro dulce digno de Hansel y Gretel. Sin más.

Extraordinario con arroces untosos. Yo lo he tomado con un arroz cremoso de ortigas de mar y casi lloro.