Arranca el Fórum Gastronómico Santiago 2012

Las actividades del Fórum llenan Compostela de actividades

Este domingo, desde las 10:00 horas hasta las 20:00 horas, se abren las puertas del Fórum Gastronómico Santiago 2012 en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia.

Es la primera de 3 intensas jornadas. El programa para este domingo es muy atrayente para todo el público amante de la cocina, con grandes sesiones en el auditorio, talleres demostración, talleres para niños, las sesiones organizadas por los expositores, la inauguración oficial a las 12:00 horas…

En él encontramos el Homenaje a Álvaro Cunqueiro por los cocineros gallegos, A Cociña de Larpeiros, Science and Food, la III edición del concurso de pulpeiras, las primeras sesiones del Fórum Vino y del Fórum Dulce, cocineros de Canarias y Catalunya… todo con una entrada general de 5 euros que da acceso a la Feria y a las actividades del Auditorio, hasta completar aforo.

El precio de los talleres en esta primera jornada es de 3 euros y el coste de entrar en las sesiones del Aula Activa es de 10 euros.

En los Talleres tendrán lugar las demostraciones protagonizadas por los mejores especialistas, con degustaciones de los platos elaborados por el cocinero.

Se trata de un espacio reducido, cercano, que permite interactividad, con un límite de 60 plazas. Su duración es de 1 hora.

El Aula Activa es un espacio experimental e interactivo en el que los asistentes tendrán la oportunidad de estar junto al maestro y probar sus platos.

Su duración es de tres horas, con capacidad exclusiva para 20 personas tras inscripción previa. El precio, hoy, es de 10 euros. Las sesiones de cocina para niños cuestan 5 euros.

En el portal www.forumsantiago.com es posible informarse en detalle de todo el programa y se pueden adquirir entradas anticipadamente, si bien también será posible adquirir entradas en el propio Fórum para aquellas actividades para las que queden plazas.

Vinos de Galicia en cinco sentidos.

Sabemos que existen vinos dulces, están tipificados. Es sabido, también, que la acidez es consubstancial al vino. Pero ¿podemos identificar el sentido salado en un vino? ¿Y el amargo? ¿Y el umami? O, rizando el rizo, ¿el dulce en un vino de mesa? Todo es posible, siempre que pongamos los cinco sentidos en ello. Impartido por Mercedes González, presidenta de Gallaecia.

Cinco bloggers del vino recomiendan cinco vinos al desnudo

Cual caballeros de la copa redonda, el FórumVino reúne a cinco expertos para que nos deleiten, en abierto y en directo, con una cata de vinos gallegos. Escogidos a su libre albedrío, según sus preferencias personales, a sabiendas que el gusto es subjetivo. Sumilleres, especialistas en vinos y bloggers del vino, desnudarán cinco vinos para mostrarlos en su pureza más esencial, con saber y por placer... Importado por Adrián Guerra (Enoteca Bagos, Pontevedra) Xabi Rúa (A viña de Xabi, Santiago de Compostela) Miguel Anxo Besada (A Curva, Sanxenxo) Antonio Portela (Blog Viticologo dos bagos) Mariano Fisac (Blog Mileurismo Gourmet).