La Denominación de Origen Rueda finaliza la recogida de la sauvignon blanc

Las condiciones de sanidad de la uva que se está entregando "son buenas"

El 90% de la uva blanca de la D.O. Rueda es vendimiada con máquina, lo que permite recolectar con mayor rapidez para que la uva no sufra.

La Denominación de Origen Rueda ha finalizado la recolecta de la variedad sauvignon blanc, que ha iniciado la vendimia de esta temporada -ya que su ciclo vegetativo es más corto y la maduración, más temprana-, con un total de 4.729.348 kilos recogidos.

Esta cantidad es ligeramente inferior a la del año pasado, tal y como han precisado fuentes del Consejo Regulador, quienes han confirmado que las bodegas se hallan en plena vendimia de la variedad verdejo, la autóctona de la D.O Rueda y la que representa la mayor superficie de la misma (79%).

La vendimia de esta variedad comenzó el pasado 23 de agosto, siete días antes que en la campaña 2010, debido por una parte a la temprana y rápida brotación a mediados del mes de abril, causada por la ausencia de heladas y frío en los meses de marzo y abril, y por otra parte a las altas temperaturas de los últimos días.

Precisamente las altas temperaturas de los últimos quince días, unidas a la ausencia de lluvias, están originando una maduración muy generalizada en los viñedos de la D.O. Rueda, de manera que en estos momentos además de la vendimia en la provincia de Valladolid se ha iniciado la de los viñedos de la provincia de Segovia.

Hasta hoy se han entregado en las bodegas acogidas a la denominación un total de 28,1 millones de kilogramos de uva, siendo la mayor parte de ellos de la variedad verdejo -20,7 millones-, aunque también se incluyen Viura y Palomino Fino.

Las condiciones de sanidad de la uva que se está entregando "son buenas" y las viñas se están recolectando a medida que las bodegas consideran que su grado y acidez son las adecuadas.

El descenso de temperaturas durante la noche debe permitir una mejor actividad de la planta, lo que redunda en una mayor calidad de la uva, aunque sería importante que refrescara más por las noches, también de cara al ahorro energético.

El 90% de la uva blanca de la D.O. Rueda -el 100% en el caso de la variedad Sauvignon Blanc- es vendimiada con máquina, lo que permite recolectar con mayor rapidez para que la uva no sufra con el sol y permite seleccionar las parcelas que han alcanzado los parámetros ideales día a día.

Además, la recogida en la denominación se hace sobre todo de noche con el fin de evitar las oxidaciones en los mostos que provoca la luz solar, según han precisado las mismas fuentes.

La superficie de viñedo registrada en la D.O Rueda para esta vendimia es de 12.409,52 hectáreas, 700 más que en la campaña anterior, siendo 11.713,09 de las variedades blancas, entre las cuales predomina la variedad autóctona Verdejo, con 9.804,92 hectáreas.

Respecto al control de calidad, que es la principal función del Consejo Regulador, los servicios técnicos controlan la procedencia de la uva, las producciones por hectárea de los viñedos, el estado sanitario y la cantidad de uva de cada variedad que es entregada en cada una de las bodegas, desechando las partidas que no cumplan los requisitos establecidos por el Reglamento del Consejo Regulador.

Por ello se han contratado 52 veedores para esta campaña de vendimia, que controlan la entrada de la uva en cada una de las tolvas de las 55 bodegas acogidas, de las cuales dos son nuevas, ambas en el término municipal de Rueda: "Cantos de Rueda" y "Pagos Traslagares", y en las que trabajan 1.518 viticultores.