Ribeira Sacra anuncia 'tolerancia cero' con los excesos de rendimientos

Si se cumplen las previsiones del propio Consejo Regulador la cosecha de este año superará los cinco millones de kilos de uva

La mayoría de las bodegas de la denominación de origen Ribeira Sacra iniciarán mañana la vendimia de este año, coincidiendo con la fecha recomendada oficialmente por el pleno del Consejo Regulador.

El presidente del órgano rector, José Manuel Rodríguez, anuncia "tolerancia cero" con los excesos de rendimientos por parcela.

En principio, si se cumplen las previsiones del propio consejo regulador, la cosecha de este año superará los cinco millones de kilos de uva, cuando finalicen la vendimia las 92 bodegas inscritas en el registro oficial de la denominación de origen, según informó el propio José Manuel Rodríguez.

De momento, sólo una docena de bodegas han iniciado la vendimia. Comenzaron a principios de septiembre y pertenecen a las subzonas de Quiroga-Bibei, Amandi y Chantada, porque el proceso de maduración de la uva en las parcelas de esa parte de la denominación de origen siempre se adelanta unas semanas.

Rodríguez confirmó que esas bodegas ya han recogido más de cien mil kilos de uva, de excelente calidad, porque las condiciones para la maduración del fruto han sido "excelentes" durante el último mes del ciclo vegetativo, una situación que también ha contribuido a frenar las plagas y a que el estado sanitario de las uvas sea "óptimo".

Con respecto a los rendimientos por hectárea, el presidente del consejo regulador afirmó que "todo el mundo sabe lo que tiene que hacer", por lo que habrá "tolerancia cero" por parte del órgano rector con respecto a las bodegas que incumplan la normativa en vigor, dado que está en juego la calidad y la imagen de los vinos que se elaboran en la Ribeira Sacra.

En ese sentido, anunció que habrá 16 veedores vigilando el proceso de recolección de la uva, además de los técnicos en plantilla del propio consejo regulador, coordinados por su directora técnica.

En relación con el precio de la uva, se mantendrá estable, porque tanto las bodegas como el consejo regulador mantienen el criterio de que no puede haber "dientes de sierra" en el pago por el fruto a los viticultores.

"A finales de agosto, las bodegas habían vendido unas 70.000 botellas más que en el mismo mes del pasado año, a un precio similar, por lo que el mercado se mantiene estable y esa estabilidad también se transmite al sector productor", aclaró Rodríguez.

Según el presidente del consejo regulador, "el precio de la uva tiene que ser equivalente a un tercio del precio de salida del vino en bodega".