La coruñesa 'Pizzería Cambalache' abrirá su décimosegundo restaurante en Pontevedra

El local se instalará en la céntrica Rúa de Cobián Roffignac

La cadena coruñesa de restaurantes italo-argentinos 'Pizzería Cambalache' pondrá en marcha a principios de agosto su décimosegundo establecimiento, primero en la ciudad de Pontevedra, que será gestionado a través de un franquiciado.

Cambalache es un clásico de la cocina italo-argentina que opera desde 1984 en A Coruña.

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El local se instalará en la céntrica Rúa de Cobián Roffignac y dispondrá de servicio a mesa y domicilio.

Pizzería Cambalache comenzó a utilizar el sistema de franquicia el pasado año, con la apertura de sus dos restaurantes de Santiago de Compostela y Vigo, y pretende convertirlo en pieza clave para la expansión de la marca a toda la Península.

La inversión media ronda los 1.300 €/m2 en locales de unos 450 m2, en la que se incluye el canon de entrada, mientras que el royalty de explotación está situado en el 4% sobre ventas y el de publicidad en el 1,5%.

La facturación anual prevista ronda los 1,5 millones de euros por local.

Al margen de las franquicias citadas, la cadena cuenta con ocho restaurantes propios en la provincia de A Coruña, el último de ellos inaugurado el pasado mes de abril en el gran Centro Comercial 'Marineda City', y uno más en Lugo.

Además, cuenta con una tienda de ingredientes en A Coruña, desde la que también realiza servicios a domicilio.

El abastecimiento de los locales se realiza desde una planta propia de 4.000 m2 en el Polígono Industrial de 'Pocomaco'.