La D.O. Cariñena refuerza su proyección nacional e internacional en Madrid Fusión 2026

La Denominación de Origen Cariñena ha tenido una presencia relevante en la 24ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España, celebrada del 26 al 28 de enero. La feria, considerada una de las citas más importantes del sector gastronómico, ha contado este año con la participación de chefs y expertos internacionales, y ha sido calificada por la organización como la edición más global hasta la fecha.

La D.O. Cariñena ha aprovechado este escaparate para mostrar la singularidad de sus vinos, especialmente los elaborados con garnacha, en diferentes espacios del evento. Sus productos han estado presentes en el stand de Saborea España, el Corner Sala VIP, el stand del Gobierno de Aragón y en la Cena de Gala celebrada en la Real Casa de Correos, en la Puerta del Sol. Además, Zaragoza ha sido reconocida como uno de los 17 destinos gastronómicos destacados de 2026 y Aragón ha sido la comunidad invitada de la organización, lo que ha dado mayor visibilidad a los vinos de la región.

El presidente de la D.O. Cariñena, Antonio Serrano, ha señalado que la feria ha sido uno de los mejores escenarios para dar a conocer la singularidad de sus vinos tanto a nivel nacional como internacional, así como para difundir proyectos innovadores como la gama Garnacha Nueva de Cariñena y establecer nuevas relaciones comerciales. Las bodegas que han representado a la denominación en Madrid Fusión han sido Grandes Vinos, Libre y Salvaje (Ignacio Marín), Luis Marín, Paniza y San Valero.

En el stand de Saborea España, la D.O. Cariñena ha contado con un espacio propio dentro del área de Zaragoza Turismo. Allí se han realizado actividades como la cata "Tres expresiones de la garnacha de Cariñena, Zaragoza", dirigida por Javier Domeque, responsable de Marketing de Bodegas San Valero. En esta cata exclusiva para 12 asistentes seleccionados se presentaron Anayón Garnacha Blanca 2021 (Grandes Vinos), Paniza Garnacha from Slate (Bodegas Paniza) y Particular Garnacha Viñas Centenarias (Bodegas San Valero).

Durante la jornada, el mostrador de Zaragoza Turismo ofreció degustaciones de vinos acompañados de tapas, también dinamizadas por Javier Domeque. Entre los vinos servidos estuvieron los tres de la gama Garnacha Nueva de Cariñena: Cierzo (Bodegas San Valero), Hoy (Grandes Vinos) y Momento Clave (Bodegas Paniza), además de Particular Garnacha Old Wine, Corona de Aragón Garnacha Blanca y Viñas Viejas de Paniza 2022.

Como parte de los eventos singulares de la feria, los vinos de la D.O. Cariñena estuvieron presentes en la cena de gala del lunes, a la que asistieron 400 invitados. En este evento, Particular Garnacha Viñas Centenarias de Bodegas San Valero acompañó un catering de Alimentos de Aragón. También se sirvió Anayón Garnacha Blanca (Grandes Vinos) junto a tapas elaboradas por Susana Casanova, del restaurante zaragozano La Clandestina, en la comida del lunes del Corner Sala VIP, un espacio reservado para chefs de renombre, altos cargos e instituciones.

La garnacha fue protagonista en la sala The Wine Edition, donde el Master of Wine aragonés Fernando Mora dirigió una cata maridada para 45 personas, con platos preparados por el chef Tonino Valiente, del restaurante Tatu Bistro de Huesca, reconocido con una Estrella Michelín. Entre los vinos seleccionados para esta actividad estuvo Mancuso 2023 de Familia Navascués, perteneciente a la D.O. Cariñena.

Durante los tres días del congreso, la Denominación de Origen Cariñena ha contado con un stand propio dentro del espacio del Gobierno de Aragón. En este espacio, las bodegas han presentado sus productos, incluyendo marcas como Porretón o Camino del Bosque de Libre y Salvaje, además de las ya mostradas en otros escenarios. La participación de Bodegas Luis Marín estaba prevista, pero no fue posible debido a las inclemencias meteorológicas del último día.

Con este programa, la D.O. Cariñena ha buscado aprovechar todas las oportunidades que ofrece Madrid Fusión como punto de encuentro para los diferentes sectores del mundo culinario, reforzando su proyección y relaciones comerciales tanto en el ámbito nacional como internacional.