Casal de Armán acoge la segunda jornada del curso 'Armonía de sabores de la Ruta do Viño do Ribeiro'

El sumiller Antonio Raluy será el encargado enseñar a los asistentes las sensaciones, experiencias y armonías de los vinos con los alimentos

Ruta do Viño Ribeiro, la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) y el ayuntamiento de Ribadavia organizan un curso dedicado al maridaje de los vinos de O Ribeiro con diferentes productos gallegos en colaboración con la Denominación de Origen Ribeiro y varios Consejos Reguladores de alimentos de Galicia.

Relacionados

{iarelatednews articleid="1615"}

La Secretaría de la Asociación Ruta do Viño do Ribeiro celebrará mañana viernes en las instalaciones de la bodega Casal de Armán de Virmadeus (Cenlle), la segunda jornada del curso "Harmonía de Sabores da Ruta do Viño do Ribeiro".

En este segundo módulo se realizará el maridaje de 4 vinos blancos D.O. Ribeiro con alimentos autóctonos de Galicia. En esta ocasión con IGP Pan de Cena y con conservas de ANFACO (Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Pescados y Mariscos) entre las cuáles se degustará mejillón en escabeche, chipirones en su tinta, sardinilla en aceite de oliva y berberecho al natural.

Para la dirección de evento se cuenta nuevamente con la presencia del sumiller Antonio Raluy, que será el encargado de guiar a los participantes por las sensaciones, experiencias y armonías que vivirán en esta jornada.

Para este módulo ya hay confirmada la inscripción de más de 20 personas, lo cual delata un gran interés entre los participantes, fruto de la primera experiencia celebrada en Adega Pazo Casanova el pasado 18 de marzo, con gran satisfacción entre los asistentes.

Tras la cita de mañana, las próximas citas serán en el CTR Pazo de Esposende, el 6 de mayo; y en la bodega Cooperativa Vitivinícola del Ribeiro, el 3 de junio.

El objetivo del curso pasa por conocer la importancia del maridaje mediante los vinos de O Ribeiro con diferentes alimentos autóctonos de Galicia. Se pretende que los participantes conozcan y degusten dichos productos llevando a cabo varias sesiones de maridaje de los vinos de O Ribeiro -blancos, tintos y tostados- con diferentes productos de la geografía gallega, bien poseedores de Denominación de Origen Protegida (quesos de Arzúa - Ulloa, Cebreiro), de Indicación Geográfica Protegida (Miel, Ternera Gallega, Pan de Cea, Lacón Gallego) o de otros productos como conservas, nueces, castañas, etc.